10月27日〜11月4日、途中 雨による中断もありましたが、 今年のサツマイモの収穫が無事に終わりました！ 今年は肌荒れや変形が少なく、端正なお芋さんたちがたくさんできました🍠🍠🍠

毎年10月下旬から11月初旬にかけて行う芋の収穫ですが、夕方4時ごろになると山の端に夕陽がかかると、秋の終わりを感じます。

今年も子どもたちや友人も手伝ってくれて、本当に大感謝❣️ 通りがかった近所の方や友達が声をかけてくれる時間も、とても嬉しいひとときでした。

紅はるかは、掘り立ては皮が剥けやすいので土付きのまま保管庫にて1ヶ月半ほど、適温・適湿でじっくり寝かせます。 そうすることで芋のでんぷん質が糖化して蜜が乗ったお芋になります。

これを「熟成紅はるか」として12月下旬から販売を予定しています。 甘みがのってくる頃、このブログと商品ページからお知らせしますので、もうしばらくお待ちください！