HOP-PE-PE ~you are what you eat~
我が家でカレーを作る時はいつもスパイスから作るのですが、たまにご飯をターメリックライスにする時があります。
ターメリックライスにするには米を炊く時にターメリックとカシューナッツ、バターを入れて一緒に炊きます。
今年もたくさんの方にHOP-PE-PEの農薬肥料不使用のオクラをご購入いただき、とてもご好評いただけました。
肥料不使用のオクラは成長は遅く収量は少なくなりますがその分えぐみがなくて粘りがとても強い物が収穫できます。
HOP-PE-PEではもう何年もオクラを栽培し、種を取り、次の年にその種を蒔き繋いできました。
そんなオクラを今年は少しだけ乾燥させてみました。
夏の間に一生懸命摘んでいたバタフライピーをやっと商品にできました。
バタフライピーはとても綺麗な青いお花が咲きます。
そのお花を一輪一輪手摘みして乾燥させるとバタフライピーティーの出来上がりです。
ハーブティーはそのまま熱湯を注ぐので農薬の使用は気になるところですよね！
このバタフライピーももちろん農薬や肥料を一切使用せずに育てた物になりますのでご安心してお飲みいただけると思います。
淹れ方はとっても簡単。
バタフライピー数輪に熱湯を注いで少し蒸らすだけです。
こちら岡山県北では急に寒くなってきて、市内の北の方では先日積雪があったそうです。
寒くなってくるとお鍋をする機会が増えるかと思いますが、私の家族が大好きなお鍋をご紹介します。
とりあえずビスキュイジョコンドという生地を焼きました。
その後はいつもだと生地にシロップをうちます。
私は大体スモモの酵素ジュースなどをシロップがわりに刷毛で塗るのですが、今回はローゼルでジャムを作ったのですジャムをシロップがわりに塗りました。
ジャムを作る様子の写真を撮らなかったのですが、まずタネの部分を煮て赤みととろみを抽出したエキスでローゼルのガクの部分を煮ました。
そして適量のオーガニックシュガーを入れて煮詰めたらとても綺麗なジャムに仕上がりました。
我が家では毎年家族の誕生日とクリスマスには私がケーキを作ります。
10月の末に息子の誕生日があるため、ケーキの準備を始めました。
本人にリクエストを聞いたところ「チョコか栗のケーキ！」との事なのでそれを踏まえて考えていきます。
最近は朝晩すっかり涼しくなってきました。
畑の様子も夏から秋へと変化しています。
今年も大好評だった各種オクラももう終わりになりました。
四角豆も同じくほんの数本ずつの収穫なので家で楽しんでいます。
今日は久しぶりに雨予報。なので、新芽の時期ではないけれど昨日畑に自生していたヨモギを摘んできて重曹を入れて茹でて灰汁抜きをしておきました。
ペーストにするのは面倒くさい。柔らかく煮えていることだしそのままギュッと絞って冷蔵庫に入れておきました。
そして今日。
午前中は別のお仕事があったので午後ホームベーカリーを使って8合分の餅米でお餅を作りました。
8合のうち4合分は無農薬の餅米を譲っていただいた物です。
途中でヨモギを追加して、綺麗な色の蓬餅になりました。
今年は猛暑のせいで夏の間南瓜に全く実がつかなくて心配していたのですが、涼しくなってきてからどんどんと畑の南瓜に実がついてきました。
HOP-PE-PEでは南瓜も苗を作って植えるなどせずに草を刈った畑に適当に種を蒔いていきます。
畑にはもぐらやネズミが住み着いていて、ネズミに種が見つかってしまうと食べられてしまうので上から刈った草を掛けて種を隠しておきました。
それでも結構な数の種を食べられてしまっていました。
HOP-PE-PEで販売中の「苺とローゼルのお茶」は乾燥させているため通年通してご提供ができる商品なのですが、今年はなんとフレッシュなローゼルを販売することにしました。