一昨年南瓜パウダーを販売しようと南瓜を育てパウダーにしたのですが、一昨年のかぼちゃはあまり黄色が濃く出なかったので家でせっせと消費し商品にはしませんでした。

パウダー状態で黄色が薄くてもパンやクッキーに入れればきちんと黄色いのですが、もう少し濃い黄色のパウダーがいいなと思いました。

去年はバターナッツかぼちゃなど、中身も外見も黄色が濃い南瓜をたくさん育てました。

収穫してから甘味を出すために1ヶ月以上寝かせて今一生懸命スライスして乾燥させています。

24時間以上乾燥が必要になります。次の写真は24時間ほど乾燥させた物です。

割ってみるとまだ柔らかい部分があるのでもう少し、しっかりと乾燥させる必要があります。

野菜や果物は皮や皮の内側に1番栄養があると聞くので皮ごと乾燥させています。 細かい粉にしてからふるいにかけているので皮は気になりません。 もう少し乾燥させたものが溜まったら粉にしたいと思います。

商品のなるまでもう少々お待ちください。