植えるのが遅かったため、ギリギリまで畑に植えたままにしていたさつまいもを時間を見つけて掘っています。

植えたのはクッキーにも使用する紫芋の他に、安納芋とシルクスイート、紅はるか(だったと思います)の4種類です。

無農薬で育てているので土の中でネズミに齧られたものも沢山ありました。

モグラが掘った穴をネズミが使って作物を食べるのだそうです。モグラは肉食なのでミミズを食べて野菜は食べません。

さつまいもは収穫後、2週間以上は寝かせた方が甘味も出て美味しくなるのですが、最近寒くて夕飯を作る時にストーブを炊いているのでその上であまり大きくないさつまいもをアルミホイルに包んで焼き芋にしています。

子供たちはこの焼き芋を「熱い熱い！」と言いながらおやつやデザートに食べるのを楽しみにしています。

紫芋はしばらく寝かせてから乾燥させてパウダーにします。

現在紫芋パウダーは品切れ状態ですが、在庫を入れられるようになるまでしばらくお待ちください。

紫芋パウダーを使用したクッキーの方は在庫があります。

通常のレシピの3倍くらいパウダーを使用しているのでクッキーと言えど紫芋の栄養もたっぷりと入っています♪

南瓜の同様、通常の3倍くらいパウダーを使用していますので色だけでなく味の違いも感じられます。

ぜひご賞味ください。