いちご収穫最盛期

今年は暖冬の影響かいちごの採れ始めるのが例年より遅かった気がします。

なので今年は全体的に収穫時期が遅いかなと思っていました。

今日、5月17日は主人の誕生日で毎年たくさんのイチゴがある時期なので毎年イチゴをたくさん使ったケーキを作っています。

しかし今年はイチゴの最盛期と丸被りしているため、ケーキを作る時間が取れるか厳しそうです。

こちら昨日収穫したイチゴです。

今年は例年より綺麗なイチゴがより多い気がします。

この量の何倍も収穫します。収穫したイチゴは遅くとも次の日には洗ってスライスして並べてドライにしないといけないのでとても大変です。

昨日は10kg以上のいちごを収穫しました。しかし、手間暇かけてドライイチゴにすると重さは1/10以下になってしまいます。

スライスしたイチゴは酵素を殺さない45度で半日から1日かけてドライにします。

袋詰めする時間がまだ取れないので商品の在庫が入るのはもう少し先になりますが今年も美味しいドライイチゴが続々と出来ています。

在庫が入った際のはぜひお願いします♪