HOP-PE-PEの商品の中で私が1番好きなクッキーは『HOP-PE-PEきな粉と黒糖クッキー』なのですが、1番たくさんレビューをいただいているのもこのクッキーだったりします。

このクッキーには私が毎年農薬や肥料を使用せずに育てている様々な種類の大豆を使用しています。

その年の出来によって大豆の割合は変わりますがこんな感じに色々な種類の大豆が混ざっています。

どの大豆も肥料を使用していないのでとても味が濃くて美味しいです。

この大豆をよく水で洗ってからフライパンで炒っていきます。

炒っているとなんとも言えない香ばしい匂いが充満して幸せな気分になります。

よく炒った大豆をパワーの強いミルサーで粉にしていきます。

このまま食べても美味しいですが大豆がなくなってしまうので我慢します。

これをミルサーにかけると次の写真のような綺麗なきなこになります。

このきな粉はこのまま食べてもほんのり甘くて味が濃くて美味しいです。

きな粉の販売もしたいところですが、1人で栽培をしているためなかなかたくさん作るのが難しいです。

丁寧に栽培し丁寧に作ったきな粉がたっぷり入ったきな粉と黒糖クッキー、ぜひお試しください♪