秋のお花

このところ、朝晩が急に涼しくなってきてオクラや四角豆が少しずつ収量が減ってきました。

日中はまだ30度を超える日が多いので、もう少し夏野菜も採れるのではないかと思います。

現在の畑の様子はまだまだ緑も多く、様々な花が咲いています。

こちらは菊芋の花です。
菊芋という名の通り菊のような花が咲きます。

この菊芋のお花、エディブルフラワーとして食べることができます。

サラダに散らすと綺麗です。

お味は牛蒡のような風味がします。

ここはネットを張って蔓性の植物が所狭しと植えてあります。

薄い紫の花は四角豆、黄色い花はゴーヤ、濃い紫はバタフライピーです。

手前の赤い花はローゼルです。

今年は時期が遅いものの去年よりたくさん収穫できそうなので生のままのローゼルも少し販売できたら嬉しいです。

先日ローゼルの新芽を天ぷらにして見ました。

赤色が綺麗なだけでなく、酸味があって他の天ぷらの箸休め的な感じの食べるととても美味しかったです。

他にもオクラ各種や南瓜、韮など様々な花が咲いていて畑はとても賑やかですよ！