無添加･無農薬などのこだわり生産者直売のオーガニックモール
2023/04/16
HOP-PE-PEの人気商品である「HOP-PE-PEきな粉と黒糖クッキー」のきな粉は私が農薬や肥料を使用せずに育て、一粒ずつ鞘から取り出し、選別をした可愛い大豆たちをきな粉にしたものです。
写真のようにいろいろな大豆が混ざっています。
普通の大豆(数種類混ざっています)青大豆(キヨミドリと匂い豆)赤大豆、黒豆、鞍掛豆などなど。
どの豆もとても美味しい豆です。
この豆たちをよく洗い、フライパンで時間をかけてゆっくりと炒っていきます。
炒った豆は業務用のパワーが強いミリサーで粉にして行きます。
炒った豆がとても良い匂いです。
きな粉が出来上がりました。 クッキーに入れる時は一度振います。
大豆を炒って粉にしただけですが、このきな粉はほんのり甘くて香ばしくてものすごく美味しいです。
うちの子供達はこのきな粉に砂糖など何もまぜずにパンに乗せたりお餅にまぶしたりして食べています。
きな粉と黒糖のクッキーには結構な量のきな粉が入っています。 きな粉をたくさん入れることにより崩れやすくなってしまうので小麦粉は九州産の薄力粉と強力粉を混ぜて使用しています。
黒糖も混ぜ物の入っていない沖縄のサトウキビのみを材料とした純黒糖を、油は九州の菜種を使用した菜種油を使用しています。
こだわりの詰まったきな粉と黒糖のクッキー、ぜひお試しください♪
《卵・乳製品不使用》農薬・肥料不使用の自家製きな粉と沖縄黒糖クッキー
《グルテンフリーのセット有り》農薬・肥料不使用素材使用の焼き菓子詰め合わせギフトセット クッキーのみ・グラノーラのみ
農薬・肥料不使用素材使用の焼き菓子詰め合わせギフトセット
昔パティシエをしていました。現在は二児の母。 「you are what you eat(あなたの身体はあなたの食べた物で出来ている)」という思いから我が子含め色々な方に身体に優しいものをお手に取りやすい価格で提供できたら良いなと思い、農薬や肥料を使用しない野菜を栽培し、それを自ら加工して焼菓子の製造をしています。 すべて一人で行っているので数に限りはございますが原材料をお確かめの上でぜひお試しください♪
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