私が育てている野菜は農薬は一切使用せずに、肥料も有機肥料、化学肥料共に一切使用していないものばかりです(1箇所だけ有機肥料を少し入れている畑がありますがそこの野菜は焼き菓子に使用していません)
肥料を全く使用しないで栽培した野菜は小ぶりで実がしまっているものが多いです。
それだけでなく、えぐみや青臭さが少なく甘味や味が濃い野菜が多いです。
野菜の種類にもよりますが、胡瓜、玉ねぎ、オクラなどは肥料を与えている野菜との味の違いが顕著です。
胡瓜は肥料と水がたっぷりあると食べきれないくらいたくさん実るみたいです。
うちではイボイボのついた四葉胡瓜という胡瓜を育てているのですが、これが無肥料で育てると青臭さがなく甘みが強い物凄く美味しいきゅうりになります。
ただ、収量はとっても少なく、すごく貴重です。
うちでは子供達がおやつに食べたい！！というくらい大人気です。
そんな貴重な胡瓜が(多分)カラスにやられました。。。
草がたくさん生えていた畑を頑張って草刈りをした結果、まだかの胡瓜が被害に。
別日には種を採るように収穫せずに置いておいたきゅうりまでやられました。
しかも、栄養価が高いからか種をきれいに食べています。
かなりショックだったのでネットを張って対策してその後は多分大丈夫っぽいです。
こちらは珍しい赤い三尺ささげです。
今年はこれが良く採れます。
いつか農薬肥料不使用の野菜セットも販売できたらなと思います。
