少し前になりますが、娘が誕生日だったのでケーキを作りました。

毎年のことですが、3週間前の主人の誕生日には嫌ってほど採れたイチゴが娘の誕生日には全く採れなくなってしまいます。

毎年何ケーキにするか物凄く悩みます。

ある年は寿司ケーキにしてみたり

冷凍しておいた自家栽培の農薬、肥料不使用のイチゴを使っていちごのむーすにしてみたり

濃厚なチョコレートけーきにしてみたりと毎年頑張っています。

今年は美味しそうなバナナがあったのでキャラメルバナナムースケーキにすることにしました。

下に敷いたスポンジは主人のケーキの時に作ったジョコンドを冷凍しておいたもの。

アーモンドクラッシュをキャラメリゼしてからフードプロセッサーで粉にしたものをその上に敷いて(ペースト上になると良いな。と思ったけどフープロでは無理でした)、バナナをキャラメリゼして(キャラメリゼしたらバナナの形がなくなってしまったので)ペーストにしたものをキャラメルムースを作った時に混ぜ込みました。

今回も作りながらどうしようか決めていくスタイルなのでこの時点で出来上がり図は全く未定です。

バナナはキャラメリゼしたら形がなくなってしまうと上の工程でわかったのでスライスしただけのものをガラス容器の周りに貼り付けてからキャラメルバナナムースを入れました。 バナナの色が変わってしまわないか心配でしたが大丈夫でした。

冷やし固めてからキャラメルソースを作り上に乗せてからバナナとココアパウダーで飾って完成です。ロウソクを探していたら金箔パウダーが出てきたのでそれも散らしました。

飾りが寂しい上にロウソクは結局なかったのですが味は最高に美味しく、娘も満足してくれました。

娘は13歳になりました。

1歳の誕生日から作り続けた誕生日ケーキ、18歳で家を出ると思うと娘の誕生日ケーキはあと5回しか作れないのかと思ったら少し切なくなりました。

次は10月の息子の誕生日です。