赤空豆でお赤飯のような豆ご飯

こちらは赤空豆と言う小さな空豆です。
形は空豆そっくりで、畑で栽培していてもたまに空豆とどっちかわからなくなってしまいます。

今年は豆類がほとんど不調の中この赤空豆だけは結構順調に育ってくれました。

空豆はこの赤空豆の他に長さや空豆と言う緑色のちょっと小さめの空豆も毎年育てているのですが、長さや空豆の方は蒔く場所が悪かったのか、同じように栽培したけれど不調で種を採る分くらいでほとんどできませんでした。

鞘から出して軽く水洗いをしたら普通に研いだお米に赤空豆、塩、酒を入れて炊飯器で普通に炊きます。

するとお赤飯のような真っ赤なご飯が出来上がり、これが物凄く美味しいです。

先日のツタンカーメンの豆ご飯も美味しいのですが、私は断然赤空豆ご飯が大好きです。

豆ご飯の中で1番美味しいと思っています。

お弁当に入れても美味しいです。

去年まではメルカリ さんで販売していたのですが、今年はバタバタして販売できなかったので来年上手に栽培できたらたべるとくらすとさんでも販売できたらいいなと思っています♪