コゴミ採りしてきました

色々な山菜の季節になりました。
しかし、山はどなたかの持ち物なので勝手に入ることはできません。

しかしコゴミは別。

結構簡単に手に入ります。

これがコゴミです。
草ソテツの新芽です。

このくるくるしているのを収穫します。

これは成長し過ぎて開いてしまっていますね。
こんなシダ植物見たことないですか？？

この姿を覚えておくと来春に同じ場所で収穫できます。

コゴミは山にも生えますがこんな河川敷にもあります。

河川敷なら誰かの土地ではないので収穫できますよ♪

この時期はここは通りかかる度にどなたかがコゴミ採りをしています。
収穫する際は全部取らずに何本かは残してください。
全部収穫してしまうと株が弱って来年生えてこないかもしれません。

収穫したコゴミはよく洗えば灰汁取りなどをせずにすぐに使えます。

灰汁を取らないで食べられる貴重な山菜です。

我が家の定番はお浸しです。

さっと茹でて鰹出汁粉と自家製麺つゆをかけて頂きます。
すごく美味しいですよ！

他にもパスタや汁物の具にしたりします。

もう暫く収穫時期なので河川敷などを眺めてみてください。