息子が無事に10歳を迎え、毎年恒例の誕生日ケーキを作りました。

息子からのオーダーは「とにかく大きいクリームたっぷりのチョコレートケーキ」との事で、まずはスポンジをシート状に焼きました。

なんと、使った卵の数8個！！

生地が家で一番大きなボールいっぱいになりました^_^;

ふわふわに泡立った生地をシート2枚に焼きました。

そしてそれを半分に切って、チョコレートたっぷりのクリームを塗り、キャラメリゼしたアーモンドとカシューナッツを散らしました。

2段目には以前無農薬瀬戸内オレンジとオーガニックシュガーで作ったオレンジコンフィを散らしました。

ちなみにスポンジに打つアンビバージュ(シロップ)にはオレンジコンフィのシロップとコアントローを入れた物を使っています。

そして最後はクリームを塗り、オーガニックカカオパウダーを振りかけたらキャラメリゼしたナッツとオレンジコンフィで飾りつけ。

子供達大満足のビックサイズのケーキができました。

1/12サイズにカットしても6cm角くらいあって大満足。

濃厚でとても美味しかったです。

あっという間に10歳になってしまった息子。 まだまだ可愛いけれどしっかりと大きくなってもらいたいです。