いつもお買上頂きありがとう御座います。 今回は、塩麹 酵を使った、ザクザクスティックチキンをご紹介いたします。 【材料】2～3人前 ・鶏むね肉　300～400g（１枚） ・片栗粉　大さじ４～（衣がぽろぽろになるまで調節する） A、酒　大さじ１ A、醤油　大さじ１ A、マヨネーズ　大さじ１ A、塩麹 酵　大さじ１ A、にんにくチューブ　小さじ１ A、塩　小さじ　１/２ A、コショウ　適量（お好みで） ①鶏むね肉を縦に４つ切りにする。 ②４つ切りにしたものを、平らに置いて細くスティック状に切る。 　（１枚を４～５本に切る） ③切った鶏むね肉を、ビニール袋に入れ、Aの調味料を入れ 　よく揉みこむ。 ④袋の口を結び、１０分ほど寝かす。 ⑤ぽろぽろになるくらい片栗粉を入れる。 ⑥１７０℃～１８０℃の油で、約３分揚げる。 　（細切りにしているので、短い時間で揚がります） 　塩麹を入れているので、長い時間上げると焦げやすくなります。 ⑦お好みでケチャップなどを付けて召し上がってください。 　塩麹を入れているので、そのままでもしっかりとした味が付いています。 またのお買上をお待ちしております。

いつもお買上頂き、ありがとう御座います。 塩麹 酵を使った、べったらサラダ漬け風をご紹介致します。 【材料】 大根・・・大１/２本（約７００ｇ） A.すし酢・・大さじ６ A.塩麹 酵・・大さじ５ A.砂糖・・・大さじ１ 【作り方】 ①大根を乱切りにする。 ②ポリ袋に切った大根とAを入れ、よく揉み混ぜ、なるべく空気を抜いて口を縛り、１時間半以上冷蔵庫で漬けたら出来上りです。 よろしければ、作ってみて下さい。 甘酒を使った、べったら漬けのレシピも御座います。 お買上ありがとう御座いました。

お買上げありがとう御座います。 気に入っていただき、嬉しく思います。 塩麹をお塩替わりに使われる方も、沢山いらっしゃいます。 また、弊社のやさしいMISO 圓（２年以上熟成の味噌）を隠し味に使われる方もいらっしゃいます。 私も、ハンバーグを作るときに圓を隠し味として使っております。 稔とはまた違った長期熟成味噌も、ぜひお試しください。 またのご利用をお待ちしております。