いつもお買上頂きありがとう御座います。 今回は、塩麹 酵を使った、ザクザクスティックチキンをご紹介いたします。 【材料】2～3人前 ・鶏むね肉　300～400g（１枚） ・片栗粉　大さじ４～（衣がぽろぽろになるまで調節する） A、酒　大さじ１ A、醤油　大さじ１ A、マヨネーズ　大さじ１ A、塩麹 酵　大さじ１ A、にんにくチューブ　小さじ１ A、塩　小さじ　１/２ A、コショウ　適量（お好みで） ①鶏むね肉を縦に４つ切りにする。 ②４つ切りにしたものを、平らに置いて細くスティック状に切る。 　（１枚を４～５本に切る） ③切った鶏むね肉を、ビニール袋に入れ、Aの調味料を入れ 　よく揉みこむ。 ④袋の口を結び、１０分ほど寝かす。 ⑤ぽろぽろになるくらい片栗粉を入れる。 ⑥１７０℃～１８０℃の油で、約３分揚げる。 　（細切りにしているので、短い時間で揚がります） 　塩麹を入れているので、長い時間上げると焦げやすくなります。 ⑦お好みでケチャップなどを付けて召し上がってください。 　塩麹を入れているので、そのままでもしっかりとした味が付いています。 またのお買上をお待ちしております。