いつもお買上頂きありがとう御座います。
今回は、塩麹 酵を使った、ザクザクスティックチキンをご紹介いたします。

【材料】2～3人前
・鶏むね肉　300～400g（１枚）
・片栗粉　大さじ４～（衣がぽろぽろになるまで調節する）
A、酒　大さじ１
A、醤油　大さじ１
A、マヨネーズ　大さじ１
A、塩麹 酵　大さじ１
A、にんにくチューブ　小さじ１
A、塩　小さじ　１/２
A、コショウ　適量（お好みで）

①鶏むね肉を縦に４つ切りにする。
②４つ切りにしたものを、平らに置いて細くスティック状に切る。
　（１枚を４～５本に切る）
③切った鶏むね肉を、ビニール袋に入れ、Aの調味料を入れ
　よく揉みこむ。
④袋の口を結び、１０分ほど寝かす。
⑤ぽろぽろになるくらい片栗粉を入れる。
⑥１７０℃～１８０℃の油で、約３分揚げる。
　（細切りにしているので、短い時間で揚がります）
　塩麹を入れているので、長い時間上げると焦げやすくなります。
⑦お好みでケチャップなどを付けて召し上がってください。
　塩麹を入れているので、そのままでもしっかりとした味が付いています。

またのお買上をお待ちしております。