| 内容量 | 100ｇ : 100ｇ |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵、または冷凍保存 |
農園内で収穫した実山椒です。
5～6月ごろの鮮やかな緑色の実を丁寧に枝から外してお届けします。
小枝から外して、水洗いし、さっとゆでるときれいな緑色になります。
下処理後は、醤油や塩、オイルに漬けたり、小分けして冷凍しておくと、魚の煮つけや、つくだ煮など一年を通して季節の香りをお楽しみいただけます。
旬の短い山の恵み、季節の手仕事をお楽しみください。
佐賀県鹿島市で、2007年に新規就農し、10年以上放棄されたミカン園を開墾した山の畑と、祐徳神社参道にある田んぼを転作した畑の2か所で、耕さず、農薬や肥料に頼らない”自然農”で、野菜や果樹を育てています。
BIG FAMILYという農園名ですが、夫婦二人の小さな農園です。大切な家族に届けるような気持ちで、安心して食べられるものをと、日々自然と共に畑仕事に励んでいます。
山椒麹！それは初めて知りました♪ありがとうございます！ 山椒は、残念ながらもう少ししか実が無くなってしまいましたので、また来年ぜひご利用いただけると嬉しいです！
醤油漬けにしました
とてもきれいな山椒の実が無事に届きました。香りがよく、色もきれいでした。 下処理して醤油漬けにしています。 もう少し漬かってから食べ始めようと思います。今から楽しみです。ありがとうございました。
嬉しいコメントありがとうございます！！ 収穫している間もさわやかな香りに癒されました😊
| 内容量 | 100ｇ : 100ｇ |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵、または冷凍保存 |
農園内で収穫した実山椒です。
5～6月ごろの鮮やかな緑色の実を丁寧に枝から外してお届けします。
小枝から外して、水洗いし、さっとゆでるときれいな緑色になります。
下処理後は、醤油や塩、オイルに漬けたり、小分けして冷凍しておくと、魚の煮つけや、つくだ煮など一年を通して季節の香りをお楽しみいただけます。
旬の短い山の恵み、季節の手仕事をお楽しみください。
佐賀県鹿島市で、2007年に新規就農し、10年以上放棄されたミカン園を開墾した山の畑と、祐徳神社参道にある田んぼを転作した畑の2か所で、耕さず、農薬や肥料に頼らない”自然農”で、野菜や果樹を育てています。
BIG FAMILYという農園名ですが、夫婦二人の小さな農園です。大切な家族に届けるような気持ちで、安心して食べられるものをと、日々自然と共に畑仕事に励んでいます。
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香りもよく、安心して食べれます。
山椒麹をはじめて作ってみようと思い、自然栽培されているこちらのお店に辿りつきました。綺麗な緑で味もピリッと辛くて香りもよくとっで美味しいかったです。来年まですぐ保存分なくなりそうでしたの追加で入荷を待ってぜひ購入したいです。