2022/01/26
BIG FAMILYで育てたたくあん用の固定種「練馬大長尻大根」を山の澄んだ青空の下で干し上げ、地元で100年続く漬け蔵でたくあんに漬けてもらいました。
2022/01/05
九州はいいお天気のお正月でした☀ 年末の出荷を終えて、畑の野菜もスッキリなってきました。 早いものはもう菜の花をつけているものもあって、梅の花も咲き始めています。
2021/12/22
野菜のご注文をたくさんいただいて、年の終わりにありがたく働かせていただいています 自然農で育てた我が家の高菜 市内の古くから続く漬け蔵で働く友人に漬けてもらった高菜漬けも最初のパック詰め分があっという間に無くなって、また新しく詰めてもらいました ご注文くださったみなさま、ありがとうございます！！ そのままだと少し塩がきついかもしれません。 私はさっと水洗いして、塩を軽く流して、細かく刻んだものと、黒ゴマを油で炒め、正金のおいしいお醤油と、去年つけた花梨シロップで少し甘めに味付けして食べています。 おにぎりに混ぜたり、九州ではラーメンのトッピングに欠かせません😋
2021/12/18
九州でも初雪が降りました。 夜うっすら道が白くなっていましたが、朝には溶けていました。 本格的に寒くなるとレモンの木が弱るので、少し残っていた実を全部収穫しました。
2021/12/07
佐賀県産無農薬のもち米をぬかと一緒に搗いた滑らかな玄米餅です。 10枚入り、300g前後になります。 もちろん、野菜や乾燥野菜と一緒にご注文も大歓迎です。
2021/11/30
朝夕冷え込むようになって、やっと大根の辛みが抜けてきたようです。 おでんの季節ですね。 我が家では、大根を薄く輪切りにスライスしてから千切りにして、炒めて食べたりしています。 お客様からも、そういう大根の韓国料理があると聞きました。 大根はすりおろして、粉を混ぜてチヂミみたいにして食べてもおいしいですね。 みなさんの大根レシピも教えてください😊
2021/11/27
寒くなってきたので、生姜の冬越しについて書いてみます。 生姜は寒さが苦手で、寒い部屋に置いておくと、白いカビが出て悪くなっていきます。 でも、畑に放った生姜が春までキレイなままだったのを見た時は、不思議でした。 土の上は温かいのでしょうか？？
2021/11/18
里芋が、久しぶりに豊作なので単品販売を再開しました。 自然農の里芋はねっとりと、柔らかくて味が濃く、野菜セットに入っているものを食べた方からよく単品でリクエストを頂くのですが、なかなか対応できず、久しぶりの再開なので、この機会にぜひご利用ください😊 小さいものは、皮のまま茹でて料理に使うと皮が剝きやすいです 里芋は乾燥と、寒いところが苦手なので、新聞紙に包んで、発泡スチロールなど少し保温力のある入れ物に入れて、暖かい場所で保管するのがおススメです。
2021/11/17
野菜をお届けしたお客様から、種について質問を頂いたので、ブログでもお知らせしておこうと思います。
2021/11/13
この写真は雨降る前に撮影したものなのですが、この後雨が続いて、びっくりするほどグングン大きくなって、長ーーい大根もあったりして、箱に詰めるのに苦労しています💧
2021/11/12
肥料を与えなくても、気候がいいと ちょ・・・ちょっとまって・・・ と止めたくなるくらい、すくすくと大きくなっていく野菜たち😅
2021/11/09
佐賀の山奥で自然農を実践中のBIG FAMILY FARMです！ 久しぶりにたべるとくらすとブログを更新します ご注文いただいているみなさま、本当にいつもありがとうございます！ 今年は、残暑が長く、11月になると少し風が冷たくなってきましたが、 オクラやキュウリ、ピーマンなどの夏野菜が遅くまで成っていました。 ようやく終了かなぁというところです。 雨が少なかったので、根物はなかなか大きくなりませんでしたが、やっと雨が降って順調に生育しています。