2024/07/16
Y子の秘密の台所シリーズ 〝ズッキーニのタプナード〟 三浦半島で育った元気いっぱいのズッキーニをタップリと使用してタプナードにしました。 グリーンオリーブを入れて少し大人の味わいに仕上げました。
2024/07/15
暑い夏にピッタリな バルヤンナイクの定番商品 〝台湾本格麻辣火鍋出来ます〟を使って 簡単アレンジでお手軽な冷やし混ぜ麺が出来ますヨ〜。
2024/07/10
バルヤンナイク人気の定番商品の無添加 〝台湾本格麻辣火鍋出来ます〟 ナツメやクコ、竜眼などなどの漢方素材をふんだんに使った旨さと辛さのバランスの取れた仕上がりの薬膳スープのベースです。 台湾では年間通して、暑い時も涼しい時も鍋を食べます。そんな台湾で出逢い、そして麻辣火鍋中毒気味になるほどクセになるこの味を是非にと、この〝台湾本格麻辣火鍋出来ます〟を作りました。 食卓でのお鍋や煮込み物のスープや雑炊や麺類のスープとしてもお使い頂けます。作るきっかけになったのは、半年程住んでいた台湾が始まり。最初は自炊をするにも調味料を何を買って良いかも分からず。スーパーに出かけると、迷ってしまい外食を数日重ねた後のこと。 今日こそはと意を決してスーパーに出かけると野菜売り場の横にたっぷりの鍋のスープベースが売られているのを発見。調味料を揃えなくても今日はしのげると麻辣火鍋のスープベースを買ったのでした。 あまりの美味しさにすぐにはまり、今日も食べたい！とスーパーにお気に入りのスープベースを買いに行くと売り切れ。でもどうしても食べたい！何が入っているのか下調べをしていて、家に少しずつ漢方の素材を集めていたので、それを使って見よう見まねで作ってみたのがきっかけです。そして何度も何度も作るうちに自分の味になっていきました。そして、ついにはそれに中毒気味にハマり、昨日食べたけど今日も食べたい。日本に戻ってからも、日常的に暑い日も寒い日も、私たちが毎日食べてもまだ食べたいのだから、皆さんにきっと喜んでいただけるはずと無添加で商品化しました。
2024/06/19
旬は今。柑橘の旬は春より前なイメージですが 実生柑は今が旬なんです。 和製グレープフルーツとも言われる実生柑。 とても香りが高くてジューシー。皮はもちろん果肉も贅沢に使ってジャムにしました。 ほんのりと苦味を残した大人の味わいです。 パンやヨーグルトだけではなくチーズやお肉料理に添えても美味しいです。 お水で割ったり、カクテルやサワーなどにプラスしても◎
2024/06/05
6月になったばかりですが 25℃を超える日が多くてすっかり夏気分。 こんな時に食べたくなるのはタイ🇹🇭料理などの 熱い国のお料理。
2024/05/21
バルヤンナイクオンラインショップ&お外市より新商品のお知らせ Y子の秘密の台所シリーズ バルヤンナイク大人気のおかず味噌〝小松菜根っこ味噌〟 元気な小松菜の根元と根っこを手間暇かけてお味噌と合わせました。小松菜の爽やかさを味わえる甘味は少ない仕上がりです。 小松菜のの根元には栄養がいっぱい。特に抗酸化作用が多く含まれてるいると言われます。 美味しいと栄養を一緒に❤︎ お肉のソテーや蒸し野菜、野菜スティックや焼いた厚揚げ、ごはんやおにぎりにと色々とお使い頂けます。 バルヤンナイクオンラインショップと バルヤンナイクたべるとくらすと店でご購入頂けます。 バルヤンナイクオンラインショップへはプロフィールのURLよりご覧ください。 他にも色々な商品がございますので是非ご覧くださいネ❤︎ #バルヤンナイク #バルヤンナイク商品 #無添加 #無添加調味料 #調味料 #手作り #手工 #たべるとくらすと #baseec #ベイス #オンラインショップ #おかず味噌 #ごはんに合う #ファイトケミカル #小松菜 #小松菜根っこ #小松菜の根元 #栄養たっぷり
2024/05/14
先週は ご注文頂いたロケ弁を！ 初の100食超えお作りました。 11種のおかずMIX弁当(台湾ミートボール&美味しい焼き鯖) 10種のおかずお肉弁当(台湾ミートボール) 10種のおかずお魚弁当(美味しい焼き鯖) 沢山のご注文を下さいましたご担当者サマ ありがとうございました。 そんなお弁当作り中の出来事。 深夜から作りはじめ、陽が登り あと20コと思ったその時 ちくわを1コ入れ忘れたのに気がつく 80食分はもうフタをして袋に入れてあるのに𖦹 間に合う？大丈夫？と うなだれていると更に卵が入れ忘れた パートがある事に気がつく。 とりあえず、とにかく卵をなんとかしようと思って うームと考えると写真を撮ってるじゃないの！ と気がついて写真をチェック。 お魚弁当の分だと発覚し、急いでお魚弁当のフタを オープンすると‼︎ ウフフ〜すぐにちくわチャンの 入れ忘れを発見𓀠 何故か㋫と泣いて喜ぶ。 時間にも間に合って一件落着でございました。 そんな事もありながらのロケ弁作りでございました。 5/18㊏ 茅ヶ崎サンセットデパートに出店 instagram @chigasaki_sunsetdepart #お弁当作り #お弁当作りを楽しもう部 #ロケ弁 #ロケ弁当 #ロケ弁神奈川 #ケータリング #お弁当 #お弁当記録 #お野菜たっぷり #テイクアウト #バルヤンナイクのお弁当 #おべんとう #お弁当屋 #逗子 #葉山 #横須賀 #三浦
2024/04/28
バルヤンナイクオンラインショップ&お外市より 再販のお知らせ Y子の秘密の台所シリーズ 苺バナナジャム 前回の販売で人気だったので再販です。 もうすぐ旬が終わってしまう苺。 まだ食べたい！の気持ちでジャムにしました。 今回は有機バナナと合わせたジャム。 苺の酸味とバナナのトロっと感が合わさって一味違った美味しさです！ #バルヤンナイク #バルヤンナイク商品 #無添加 #無添加調味料 #調味料 #手作り #手工 #たべるとくらすと # #オンラインショップ #いちご #有機バナナ #いちごバナナ #ジャム #無添加 #無添加ジャム #手作りジャム #ミックスジャム
2024/04/26
バルヤンナイクオンラインショップ新商品のお知らせ Y子の秘密の台所シリーズ バルヤンナイク人気のおかず味噌〝葉新玉葱味噌〟 旬の新玉葱の葉の部分をたっぷりと入れた 甘味を控えた仕上がりです。
2024/04/25
またまたバルヤンナイクオンラインショップ&お外市より新商品のお知らせ 畑は春を迎えて元気いっぱいです。 育てているお野菜やハーブが青々としています。 雑草も元気𖦹 ウチの畑のハーブのお塩シリーズ MAXパクチー 農薬を使わずに大切に自家栽培したパクチーをコレでもか！とたっぷりと使い、沖縄の海水100%で作られたお塩と合わせています。 マックスに入ったパクチーがクセになります。 ハーブと塩が合わさると旨味が増して塩分がとってもマイルドになります。 野菜のグリルや揚げたり蒸したりした野菜、天ぷらやフライ、お肉お魚と幅広くお使い頂けます。 レモン汁やオリーブオイルとドレッシングにしたりマヨネーズに混ぜても美味しいです。 飲兵衛㋳のお気に入りは MAXパクチー塩泡盛ブラッディーメアリがおすすめ。 美味しくなって来たトマトをミニジューサーでジュースにして、MAXパクチー泡盛(ウォッカや焼酎でも)と合わせ、少しタバスコなどの辛味をプラスれば出来上がり。 他のカクテルやお料理にも合いますので是非お試しを〜。 他にも色々な商品がございますので是非ご覧くださいネ❤︎
2024/04/24
バ⃝ 旬の味 ふきのお味噌 先日投稿させて頂いた バルヤンナイクY子の秘密の台所シリーズから 〝旬の味 ふき味噌〟 仕上がりは中甘口。 朝ごはんの時に 改めてごはん𓎦に乗せてみたら メチャクチャ美味しい❤︎ 是非食べて〜下さ〜い！ 無添加 #無添加調味料 #調味料 #手作り #手工 #たべるとくらすと #baseec #ベイス #オンラインショップ #おかず味噌 #ごはんに合う #ふき味噌 #ふきのお味噌 #旬の野菜 #ふき #ごはんのお供 #蕗 #蕗味噌 #手作り調味料 #お酒のお供 #箸休め #白ごはん #ごはんが進む #ごはんで食べたい #白米
2024/04/18
バルヤンナイクオンラインショップ新商品のお知らせ 春は美味しいモノがいっぱいで困っちゃう。 という事でまたまた新商品です。 バルヤンナイク人気の〝Y子の秘密の台所シリーズ〟おかず味噌。 旬のふきを使って作りました 〝旬の味 ふきのお味噌〟 ふきの薹ではなくふき自体をお味噌に合わせました。 う〜ん！やっぱりごはんに合いますわ♪ お酒のお供にも◎ バルヤンナイクたべるとくらすと店でご購入頂けます。 他にも色々な商品がございますので是非ご覧くださいネ❤︎