秋の味覚、栗がはじまっています

暑い暑い夏でしたが、例年通り８月末から栗が落ち始めました。
毎日欠かさず（昨日は台風のため初めてお休みしました）、栗拾いしています。

落ちたばかりの栗を拾うための毎日。
そして、イガは虫の発生源になるので、全て園外に持ち出します。

楽しい栗拾い！
ですが、毎日となると結構大変・・・
で、今年は新たなアイテム、ながーいトングを導入しました。
これで、屈まずに栗やイガが拾えるようになりました！

農薬や化学肥料など一切使わないので、生き物がたくさん。
鳥の巣を見つけました。モズでしょうか。
冬になったら「はやにえ」もあります。

クワガタムシも。
といって、これは樹にとっては害虫！
薬を使わないので樹にあいた穴に針金を入れて退治する地道な作業。冬になると木の皮を削ったり、混みあったところを剪定したり、できることをがんばるのみです。

拾いたての栗は正直、甘くありません。
低温で貯蔵することででんぷんが糖化して甘くなるのです。
この夏の最初の頃の栗、玄米保冷庫（10℃）に10日ほど入れていたのを茹でて食べてみました。
甘栗のように甘くなっていました。
本当は0～2℃が適しているとされていますが、冷蔵庫でも甘くはなります。ぜひお試しください。
ただ、１つ１つ果皮を見て選別していますが、燻蒸などの処理をしていませんので、虫が発生する可能性があることはご了承ください（栗虫・・・おいしいらしいですよ・・・）。