ユキノシタサボウ
生産者のお便りとお知らせ
2026/01/05
■ 今年もよろしくお願い致します。
こんにちは。ユキノシタサボウです！ 遅くなりましたが、 新年明けましておめでとうございます。 本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。 本日より営業再開、いきなりお知らせで申し訳ありませんが只今新春セールで「ゆうはるうどん」をセール価格でご購入頂けます。ゆうはるは通常の精白したうどんにはない栄養（ミネラル・食物繊維・ビタミン等）がたっぷり含まれております。実はお腹が弱かった私ですがこのうどんを食べ始めてからすっかり快腸になりました。この機会に是非ご試食して頂きたいです。セールは７日までとなります。 年末は大掃除を頑張ったお陰で家に流れる空気が清々しく、歳神様をお迎えする準備をしっかりと出来た事も嬉しかったです。昨年の落ち着かない日々を今年は少しでも丁寧に過ごせる日々に変えられるよう創意工夫して行きたいと思います。 年末近くにやっと収穫した丹波の黒大豆や津久井大豆もまだ未選別で、これから取り掛かります。本格的な農繁期は毎年あっという間に訪れてしまうので気をつけないと・・・、と毎年云っているかもしれませんが今年もそんなユキノシタサボウをどうぞよろしくお願い致します。
2025/12/28
■ 今年のご愛顧に感謝申し上げます。
こんにちは。ユキノシタサボウです！ いきなり、大昔の写真。 山好きの父のもと、初めて登った富士山で。早朝、まだ眠そうな６歳の私と登山中に出逢った名古屋に住むおじいさんとの思い出のショットを２０２５年最後の画像に選びました。この時、心臓が弱かった姉は母と一緒に七合目あたりの休憩所に残り、私と妹（３歳）は度々父に背負ってもらいながらも頂上まで登り切りました。 優しい眼差しで私を見つめるこの時のおじいさんはお幾つだったのでしょうか。あれから５４年。最近は東京に行って階段を昇り降りするだけでも筋肉痛になるくらい急に足腰が衰えて来たので富士山などとても登れそうにありません。農作業をやっているだけでは老化は防げないようで・・このままでは低い山さえ登れなくなりそうなので対策を考えねば。(笑) 今年は７月上旬まで父がずっと畑仕事を手伝ってくれて大助かりでした。力仕事も厭わず９０歳の父が今でも元気に畑仕事が出来るのも若い頃から山登りで身体を鍛えたお陰だと思います。使わなければ退化する。還暦を迎えた私の来年の課題です。皆さま、今年一年ユキノシタサボウをご愛顧くださり本当に有難うございました。行き届かない点につきましても寛大に受け止めてくださり心から感謝しております。来年もまたご縁を頂ければ幸いです。どうぞよい年をお迎えくださいませ。
2025/12/15
■ 大豆収穫
こんにちは。ユキノシタサボウです！ 早い所ではすでに角松が置かれているお店もあるのですが、来週はクリスマスですね！ 今、どこのお店にも毎年恒例のキラキラしたサンタさんブーツが山のように積んであります。12月初めに実家のお墓参りに行き、１歳になる姪っ子の子供に会って来たのですが「アンパンマン」が大好きだそうで・・丁度夫と来年は小豆を作って「あんぱん」をやりたいね。と話していたところだったのでまたあらたな挑戦をする流れになりそうです。「愛と勇氣のアンパンマン」も喜ぶあんぱんを作ってみたい☆彡
2025/12/13
■ 玉葱の移植
こんにちは。ユキノシタサボウです！ 12月早々雪が降り、今日も風花舞う那須です。皆さまお元気でしょうか？ 11月に新米のご予約分の発送が終わり、次の日からはアルバイトがお休みの日に五日間かけて玉葱の移植作業を行いました。霜柱で根が浮かないように一本一本丁寧に、しっかりと。赤たまねぎ、自宅用の黄たまねぎ併せて約2500本。来年6月の収穫まで7ヶ月もかけて土の養分をゆっくり吸収して成長します。苗から無農薬で育てた固定種の赤たまねぎは来年7月には販売したいと思います。どうか丈夫に育ってくれますよう！ そして、次に取り掛かったのが大豆の収穫です。今年一月から土づくりが始まり、畝間に微生物達のえさとして木材チップや竹を沢山敷きつめてくれたのは90歳になる私の父でした。酷暑を乗り越えて見事に実った丹波黒大豆や津久井大豆の収穫を父も楽しみにしておりましたが、母の体調が芳しくないので那須に来ることが出来ず残念ながら不参加となりました。 明日も引き続き畑へ。大豆の根ごと引き抜いてハウス内で乾燥させた後、莢から実を取り出して選別となります。この調整にまた時間と手間がかかるので少し先になりますが、丹波黒大豆も津久井大豆も「秋日和」を米麹にしたものとセットで自家製味噌用に販売出来たらと考えています。 このため大豆が終わるまではお米の再販は保留とさせてください。リクエスト頂いている方には大変申し訳ございません。何卒ご理解のほどよろしくお願い致します！
2025/12/04
■ ご予約分発送完了
こんにちは。ユキサボです！ 師走に入りました。いかがお過ごしでしょうか。先週火曜日に「秋日和」のご予約分をすべて発送完了致しました。ご購入頂いた皆さま、長い間お待ち下さりありがとうございました！召しがってみて、待った甲斐があったと思って頂けたら嬉しいです。今年の新米は爽やかさはそのままで昨年に比べて少し甘みが増していると感じました。雑草をとったお陰で高温障害もなくカメムシに吸われたお米も少なく最終目視は昨年の2分の1の時間で済みました。だいたい玄米３㎏で１時間半。昨年は１㎏で1時間もかかってしまい膨大な時間と労力を費やしたのでした(-_-;) 今年はその反省を活かして除草作業をこまめに行った結果、綺麗なお米の状態としてかえって来てくれました。出したものが受取るもの。自然は正直です。上の画像は目視選別中の玄米。お米って可愛い・・と思いながらいつも作業しています。私は白米より三分または五分搗きのように胚芽部分が残っているお米が好きなのですが、今年のは本当に美味しくて食べ過ぎています。特に冷めたご飯にお醤油だけをかけて頂くのがお気に入り。シンプルゆえに「秋日和」の味が楽しめます。是非皆さんも試してみてくださいね。現在遅れ気味の玉葱の移植作業が進行中ですが、終わったら余剰分のお米を再販致しますのでまたよろしくお願い致します！
2025/11/11
■ 秋起し
こんにちは。ユキサボです！ 先週まさに秋日和の中、田んぼの秋起し（稲刈り後の田んぼを秋のうちに耕し、稲わらをすき込む作業）をやって頂きました。この作業をすることで土壌の有機物が増え、通気性、通水性、保水性が向上し、地力が高まります。冬の間土の中の微生物達はしばし休眠状態にはなりますがそれでも緩やかに生き続け、稲わら等を分解してくれます。私はお米の発送があるので田んぼには行けませんでしたが、とても丁寧にトラクターをかけて下さり来季への期待がまた膨らみます。ありがとうございます。起こした後の土の感じが良いですね。 今年の秋日和はお陰さまで昨年を大きく上回るご注文を頂き、発送は10月中旬頃から始まっております。何度もしつこくて申し訳ないのですが一人で発送作業を行っている都合上、お届けまで時間がかかってしまいます。出荷するお米の最終目視作業は外せませんのでどうかご理解の程よろしくお願い致します。 今週中には10月上旬までにご予約頂いた皆さまへお届け出来るように頑張ります（*^_^*）
2025/11/06
■ 大豆の収穫時期が近づいて
こんにちは。ユキサボです！ 錦秋の時期を迎え、畑の大豆もそろそろ収穫が近づいて参りました。今年は丹波黒大豆、津久井大豆、里のほほえみの三種類を撒いてみましたが、里のほほえみは今夏の猛暑が影響したのか不作です。殆ど実が入っておりません・・・(-_-;)丹波と津久井は何とか頑張ってくれたようで、ある程度販売出来るくらいの量は収穫出来そうで安心しました。 毎年同じようにやっていても天候に左右されて努力が水の泡となる事も多々あります。 それでもまた新たな氣持ちで畑と向き合う事ができるのも、その苦労を軽く凌駕するくらいの感動をいつも自然が与えてくれるからなのだと思っています。たった一粒の種がこんな大きく葉を茂らせ、美しい花を咲かせ、沢山の実りをもたらしてくれる。その実りはまた来年へと続いて・・。 私の名前には豆という字が入っているので豆はこれからも継続して栽培して行きたい作物の一つです。来季は久しぶりに小豆に再挑戦したいと思います！皆さまいつもありがとうございます ❤
2025/10/24
■ 出荷が始まりました。
こんにちは。ユキサボです！ 秋を通り越して冬さながらの那須、昨日は今年初の湯たんぽを入れました・・とても寒いです。皆さまはいかがお過ごしでしょうか？先週から少しずつ出荷が始まりました。田んぼの収穫は終えても来年のための土づくりやいのししに壊された水路の修復など年内まだまだ続く農作業は夫が担当しております。その為お米の発送は私一人で行っておりますので毎日小人数の方にしかお届け出来ず申し訳ありません。ご理解頂けると助かります。
2025/10/10
■ 初めてのニュースレター
こんにちは。ユキサボです！ 現在、出荷に向けて今できることを着々と進めております。ご予約頂いた方、お待たせして申し訳ございませんが予定通り10月中旬以降からの順次出荷となります。よろしくお願い致します。 そして今年はお米を発送する際にユキノシタサボウ初めてのニュースレター「ユキサボ日和」を同梱致しますので是非お読み頂けると嬉しいです！ 型染め作家・関美穂子さんにデザインをお願いして作って頂いた看板の招き猫さんが表紙です。哲学的な雰囲氣の猫さんの佇まいは私達の行くべき道をしっかりと指し示してくれる羅針盤のような頼もしい存在。時々「そっちじゃない、こっちじゃ。」と云われて軌道修正をしております・・・。 お陰さまで予約販売分も品薄になってきましたが、思ったほど五分搗きを希望される方がいらっしゃいませんでした。なのでおススメアピールを少し。 ≪五分づき米は、白米と玄米の中間に位置し、玄米の栄養（食物繊維、ビタミンB群、ビタミンE、ミネラルなど）を比較的多く残しつつ、玄米よりも食べやすいのが特徴です。玄米よりも消化が良く、胃腸への負担が少ないため、玄米食が苦手な方や、健康維持に気を配りたいけれど食べやすさも重視したい方におすすめです。≫ 以上ネット情報より。 「秋日和」の五分づきはホントに美味しいと思います。胚芽部分が残っているせいか分かりませんが、白米とは少し違った甘みを感じます。炊飯は白米と同じ。出荷する数日前に低温精米致しますので 是非栄養価の高い五分搗きを召し上がってみてください！
2025/10/04
■ お米の収穫＆新麦ゆうはるうどんの再販
こんにちは。ユキサボです！ お陰さまで自然栽培米「秋日和」の収穫が終わりました。今夏の酷暑、水不足などで心配していた高温障害もほぼなく、カメムシによる被害もなくホッとしております。毎年収穫をお願いしているプロの農家さんからも「綺麗なお米だね。」とお褒めの言葉を頂きました。農薬も肥料も使わずに自然の力を最大限に引き出す努力を私達が怠らなければこうして恵みを与えて頂けるのですから、本当に有り難いことです。 早速白米にして試食（*^_^*）お米がきらきら光って・・神様が宿っているんですね。自然栽培ならではの爽やかな食感、そして昨年よりもしっかりとした甘みが感じられとても美味しいと思います！炊きあがりは同じイネ科スイートコーンのようなほんのりとした甘い良い香り。今年も神棚にお供えした後に冷めた秋日和を食べてみましたが、やっぱり冷めても美味しい！です。 ６月の暑い時期に一緒に田んぼに入って草取りをしてくれた父にも収穫の報告をしました。11月になったら大豆の収穫があるのでまた東京から手伝いに来てもらう予定です。 丹波の黒豆、津久井の黄大豆、里のほほえみ、順調に育っていますので来年には販売が出来そうです。ただ、二年目のチャレンジ、ゴールデンベリーが高温続きで実をつけなかったのが残念でなりません。不屈の精神で来年また頑張ります。 欠品中だった新麦ゆうはるうどんが本日出来上がって参りましたので再販致します。 私の身体で実験済みの「腸活」うどん。超(腸)おすすめです☆彡こちらも引き続きどうぞよろしくお願い致します！皆さまいつもありがとうございます。
2025/09/27
■ まもなく収穫です。
こんにちは。ユキサボです！ 今日は爽やかな秋晴れでしたね。すっかり黄金色に染まった田んぼの風景、まもなく収穫です。お陰さまでご予約も少しずつ増えて予約米は残り少なくなって参りました。 ありがとうございます。ご購入頂くことでまた来年へ繋げることが出来ますので本当に有り難いです。感謝致します！ 収穫後は色彩選別機にかけてからさらに最終目視で出荷となります。そして早くて10月中旬以降順次出荷となる見込みです。 昨年は高温障害がひどく、最終目視に時間がかかりかなりお待たせしてしまいました。 今年も収穫後に精米してみるまでお米の状態がまだはっきりと判らないので何とも言えませんが、昨年ほど高温による被害は出ていないように思われます。 今日は実った稲穂さん達に感謝を伝えながら稲刈り機が入る場所を確保するための「よせ刈り」をして来ました。農作業するにはまだまだ暑いですが空氣が澄んでいて気持ち良かったです。
2025/09/23
■ 五分搗き米・無洗米もご用意しました。
こんにちは。ユキサボです！ お元氣でいらっしゃいますか？那須はすっかり秋になりました。猛烈な夏の暑さが嘘のように・・畑仕事もだいぶ楽です。 今年も新米のご予約を沢山頂き本当にありがとうございます！遅くなりましたが、本日より五分搗き米と無洗米の販売も始めました。既にご予約頂いた方でご希望の場合はお知らせ頂ければ変更可能ですので、お気軽にお申し付けくださいませ。 今年は今までにない程の暑さが続き、水不足に悩み収穫まで漕ぎつけるのか心配したりもしましたが何とか恵みを与えて頂けそうで安堵しております。どんな自然現象も、それは自然界にとって必要な浄化であり、中庸に戻ろうとする働きから起きているものなので淡々と受け止めたいとは思う反面、内心ではあれこれ考えていたりします。 もう10年前になりますが樹木希林さんが主演された映画「あん」の中に<小豆が見て来た風景・・>という言葉がありました。いつも自分視点でしか作物をみたことがなかったので、これは新鮮な氣付きでした。私達は作物たちが見てきた記憶もまるごと身体に取り込むんですね。樹木希林さんが小豆を丁寧に煮ながら「頑張るのよ。」って小豆を励ますシーンも愛に溢れていました。 秋日和も愛を込めて皆さまにお届けしたいと思います！収穫をどうぞお楽しみに☆彡