古代から受け継がれてきた有色米を、高隈山系から流れくる綺麗な水で、肥料も農薬も使わず栽培しています。
それらを時間と手間を掛けてハザ掛け天日干しして収穫しました。

天日干しとは？

籾（もみ）が稲についたまま、籾を下にして干すことを言います。 その間に稲わらの養分も吸収し、ゆっくり乾燥することによりストレス無く乾燥するため、手間はかかりますが機械乾燥と比べると食べたときの味に大きな差が出ます。

黒米は紫色、赤米はピンク色、緑米はもちもちした食感が加わり、毎日の食卓を味わい豊かに彩ってくれるかと思います。

普段炊いているお米に、少しずつ混ぜて味わっていただきたいと思います。
普段の1合に対して小さじ1杯程度でお好みで加減してください。

日本に伝来した米の原種といわれ、古代人(特に飛鳥人)が主食としていたという説があります。
かつては、この色と生命力が珍重され、神前に供えられたり祝祭日に食されたりしました。
稲穂は赤い禾があり収穫前には田んぼを朱色に染め、その風景に車を止めて写真を撮る人がいるほどとても綺麗なお米です。
独特の小豆のような風味があり、ピンク色に染まったご飯はとても晴れやかです。
毎日のご飯にはもちろん、ちょっとお祝い気分な日にも赤米はとってもおすすめです。
それぞれ若干ですが、他の古代米が混ざっていることがあります。

2合パックと1kgパックは外装が変わります。ご注意ください。