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ねぎ玉焼きうどん

ねぎ玉焼きうどん

かつお味噌を使った焼きうどんです。 釜玉うどんが美味しかったので、アレンジしてみました。 男子ごはんとしても好まれる一品です。


材料(2人前)

うどん2玉
豚ばら肉100g程度
にら1束
しめじ1パック弱
刻みねぎお好みで
卵黄2個
ごま油大さじ1杯
塩こしょう少々
[調味液] 京だし大さじ2杯
[調味液] 料理酒大さじ1杯
[調味液] みりん大さじ1杯
[調味液] かつお味噌大さじ3杯

作り方

1

フライパンにごま油を熱し、豚ばら肉、しめじ、にらを炒め、塩こしょうで味付けする。

2

うどんを入れ、少量の水を入れ、少し蒸らす。

3

しばらく炒めた後、調味液を投入し絡める。

4

器に盛り、卵黄、ねぎを飾れば完成。


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