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京だしとかつお味噌を使った中華丼です。 あんかけが良い感じに仕上がりました。
フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。
色が変わったら、白菜、ぬるま湯で戻したきくらげを加え炒める。
粉末中華だし~料理酒を投入し、水を入れ、オイスターソース・かつお味噌を加える。
煮立ったら水溶き片栗粉をお好みの固さになるまで入れる。
丼にご飯を盛り、餡をかければ完成。