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中華丼

中華丼

京だしとかつお味噌を使った中華丼です。 あんかけが良い感じに仕上がりました。


材料(2人前)

白ご飯2人分
豚肉150g
白菜1/4個
きくらげお好みの量で
ごま油大さじ1杯
[調味料] 粉末中華だし10g
[調味料] 京だし大さじ1杯
[調味料] 料理酒大さじ1杯
[調味料] オイスターソース大さじ1杯弱
[調味料] かつお味噌大さじ1杯
[調味料] 水(きくらげの戻し汁がお薦め)400cc
[調味料] 水溶き片栗粉(片栗粉:水=1:2)大さじ3杯~5杯

作り方

1

フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。

2

色が変わったら、白菜、ぬるま湯で戻したきくらげを加え炒める。

3

粉末中華だし~料理酒を投入し、水を入れ、オイスターソース・かつお味噌を加える。

4

煮立ったら水溶き片栗粉をお好みの固さになるまで入れる。

5

丼にご飯を盛り、餡をかければ完成。


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