牡蠣と水菜のオイルパスタ

作り方

1. 1

   フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくの香りをうつす。

2. 2

   アンチョビを入れ、よく洗った牡蠣をソテーし、京だし大さじ2杯で味付けする。

3. 3

   大さじ2杯程度、パスタの茹で汁を入れ、よく混ぜて乳化させる。

4. 4

   茹で上がったパスタを入れ、京だし大さじ3杯～4杯を入れよく絡め、最後に水菜を入れ、火を止めて絡める。

5. 5

   器に盛り、柚子ちりめんをふりかけ、最後に黒胡椒を振れば完成。