常温
京だし（レシピ付き）
990円
レビュー3件
牡蠣と水菜のオイルパスタ
牡蠣を使ったパスタのご紹介です。 京だしは本当にパスタにも使え万能調味料です。 牡蠣の旨味と、アンチョビ、柚子ちりめんの旨味が絶妙なパスタに仕上がりました。
材料(2人前)
- パスタ2人分
- 牡蠣10粒程度
- 水菜3束
- 柚子ちりめん10g程度
- 黒胡椒少々
- [調味液] オリーブオイル大さじ3杯程度
- [調味液] にんにく2片
- [調味液] アンチョビ2切れ
- [調味液] 京だし大さじ5～6杯(お好みで）
作り方
1
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくの香りをうつす。
2
アンチョビを入れ、よく洗った牡蠣をソテーし、京だし大さじ2杯で味付けする。
3
大さじ2杯程度、パスタの茹で汁を入れ、よく混ぜて乳化させる。
4
茹で上がったパスタを入れ、京だし大さじ3杯～4杯を入れよく絡め、最後に水菜を入れ、火を止めて絡める。
5
器に盛り、柚子ちりめんをふりかけ、最後に黒胡椒を振れば完成。