牡蠣と水菜のオイルパスタ

作り方

1

フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくの香りをうつす。

2

アンチョビを入れ、よく洗った牡蠣をソテーし、京だし大さじ2杯で味付けする。

3

大さじ2杯程度、パスタの茹で汁を入れ、よく混ぜて乳化させる。

4

茹で上がったパスタを入れ、京だし大さじ3杯～4杯を入れよく絡め、最後に水菜を入れ、火を止めて絡める。

5

器に盛り、柚子ちりめんをふりかけ、最後に黒胡椒を振れば完成。