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かつお味噌のきんぴらごぼう

かつお味噌のきんぴらごぼう

かつお味噌をご利用いただいたお客様からのレシピのご紹介です。 きんぴらごぼうにかつお味噌を使って仕上げました。 とても美味しかったです。


材料(2人前)

ごぼう1本
人参小1本
豚ばら肉150g程度
炒りごま少々
刻みねぎ少々
ごま油大さじ1杯
かつお味噌大さじ1.5杯
[調味液] 京だし大さじ2杯
[調味液] うす口しょうゆ大さじ1.5杯
[調味液] みりん大さじ3杯
[調味液] 料理酒大さじ1杯

作り方

1

フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒め、別にとっておく。

2

人参、ささがきごぼうを炒め、豚肉を戻し、調味液を投入し、ある程度水分がなくなるまで煮詰める。

3

最後に、かつお味噌を絡め、炒りごまをまぶし、器に盛り、刻みねぎを飾れば完成。


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