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豚肉と白菜とオクラの雑炊

豚肉と白菜とオクラの雑炊

食欲がない時でもしっかり食べて頂けるレシピのご紹介です。 胃腸が弱った時に、是非、お薦め致します。 『白菜と豚バラのミルフィーユ』をベースに具沢山の薄味雑炊に仕上げ、かつお味噌をお好みで溶きながら頂きました。


材料(2~3人前)

冷ご飯2杯程度※お茶碗に軽く
豚バラ肉150g程度
白菜1/2
オクラ8本
2個
刻みねぎお好みで
かつお味噌お好みで
[調味液] 京だし大さじ2杯
[調味液] うす口醤油大さじ1/2杯
[調味液] 料理酒大さじ1杯
[調味液] だし汁200ml~300ml程度※お好みの固さになるように

作り方

1

お鍋に料理酒と京だしを入れ、そこへざく切りにした白菜を投入し、しっかり水が出るまで火にかけます。

2

しんなりすれば豚肉・オクラを投入し、水が少なければだし汁で調整し、冷ご飯を投入し煮ていきます。

3

火を止め、最後に溶き卵を流しいれ少し蒸し、器に盛り刻みねぎ、かつお味噌を飾れば完成。


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