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豚バラとはたけしめじのねぎ味噌丼

豚バラとはたけしめじのねぎ味噌丼

ねぎの独特の風味が、食欲をそそる、がっつり丼を作ってみました。 かつお味噌・白味噌で絡めた白ねぎをたっぷりのせて、おいしく頂きました。 是非、お試し下さい。


材料(2人前)

豚ばら肉200g程度
はたけしめじ1パック
白ねぎ2本
にんにく1片
あらびき黒胡椒少々
塩こしょう少々
ごま油小さじ1杯
京だし(はたけしめじ用)大さじ1杯
[調味液(ねぎ味噌)] 白味噌大さじ1杯弱
[調味液(ねぎ味噌)] かつお味噌小さじ2杯
[調味液(ねぎ味噌)] みりん大さじ1杯弱
[調味液(ねぎ味噌)] 京だし小さじ1杯

作り方

1

白ねぎを薄く斜め切りにし、よく混ぜた調味液と絡めておく。

2

フライパンにごま油を熱し、にんにくの香りを移し、はたけしめじを炒め、京だしで味付けする。

3

別のフライパンで、豚バラを焼いて塩こしょうで味付けする。

4

器にご飯を盛り、豚バラ、はためしめじをのせ、最後にねぎを盛り、黒胡椒をふれば完成。


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