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かつお味噌焼きそば

かつお味噌焼きそば

『かつお味噌』を使用したレシピです。 お子様から大人まで大好きな焼きそばに使ってみました。 ミートソース風の味噌焼きそばです。


材料(2~3人前)

焼きそば3玉
合いびき肉150g
木綿豆腐1丁(小さめ)
ピーマン4個
刻みねぎお好みで
ごま油大さじ1杯
塩こしょう少々
[調味液] かつお味噌大さじ3杯弱
[調味液] 京だし大さじ1杯
[調味液] 料理酒大さじ1杯
[調味液] とんかつソース(焼きそばソース)大さじ1.5杯

作り方

1

フライパンにごま油を熱して、ピーマンを炒め、しっかりと水を切った木綿豆腐を入れ、水気を飛ばします。

2

ある程度まで水がなくなれば、ミンチ肉を入れ、炒めます。(ここで塩こしょうを少々)

3

とんかつソース以外の調味液を良く混ぜ、投入し、絡め、一旦容器にとっておきます。

4

フライパンで焼きそばを焼き、少し蒸し焼きにします。

5

そこへ、味付けしたミンチ肉等を入れ、よく絡め、最後にとんかつソースで味を調整します。

6

器に盛り、ねぎを飾れば完成。


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