甘さは、素材がもともと持っている分だけ。

甘さを加えず、それぞれの素材の味わいを大切にしながら、じっくり丁寧に焼き上げた無農薬米粉のクッキー。

素材の甘み・旨みを最大限に引き出すように何度も試行錯誤を重ねました。

一口食べると素材の旨みが口いっぱいに広がり素材本来の味を存分に堪能することができます✨

ぜひ素材のおいしさを噛み締めてみてください♩

甘酒の自然なコクと旨味に、た自然栽培レモンの皮の爽やかな「ほろ苦さ」と香り。噛むほどに広がるレモンの爽快感と、甘酒のまろやかな余韻のコントラストをお楽しみください🍋
米麹で仕込んでいるためアルコールゼロで、お子様も安心してお召し上がりいただけます♩

⚠️ 【甘みはありません】
原材料の甘酒は、甘み付けのためではなく、レモンの苦味をやさしく調和させ、生地に豊かなコクを生み出すために使用しています。

厳選した11種類の有機JAS認定スパイスを贅沢に使用したクッキー。スパイスの力強い味、奥深いコク、豊かな香りがダイレクトに広がります。

キレのある刺激的な辛さは、おつまみにもぴったりな大人の味わいです。

新物の有機あおさを使用✨磯の豊かな香りがふわっと広がる、有機あおさを贅沢に使ったサクサクとした軽い食感のクッキーです♩
磯感が出すぎない絶妙なバランス。あおさの持つ自然な塩気が、生地の甘みをぐっと引き立て、米粉本来の甘みが引き立ちます。

有機いちじくのやさしい天然の甘みとプチプチとした食感。それを追いかけるように、紅茶の芳醇な余韻がふわりと鼻へ抜け、優しく包み込みます。

エクアドル産有機バナナの濃厚で爽やかな甘みの余韻と、風味豊かな生地、ザクザク食感をお楽しみください。バナナの魅力を存分に味わっていただける一枚です🍌♩

ブドウ本来の濃厚な味わいと、生地の絶妙なバランス。有機レーズン、希少価値が高い有機アーモンドプードルを贅沢に使用することで、コク・味の深みを実現しました。

野趣あふれる力強い味わい、小さな一粒から驚くほどの甘み・コク・フルーティーな爽やかさを感じる有機ひまわりの種を贅沢に使用。
香ばしい土台のプレーン生地との相性が抜群です！

香ばしい食べ応えのあるプレーン生地に、希少なクリオロ種を100％使用した非アルカリ処理の有機カカオニブを合わせました。
噛むほどにまったりとした燻製のようなまろやかさを感じる有機カカオニブの旨みを存分にお楽しみください！

デーツ本来の自然な濃厚な甘み、土台の生地の香ばしさ、ザクっとした歯触り
噛むほどに一つ一つの素材の旨みを堪能できるクッキーに仕上げました♩
砂糖不使用のお菓子が初めての方でも挑戦しやすいクッキーです。

栄養満点・美容成分がたっぷり入ったスーパーフードココナッツ。上質な100%純粋有機ココナッツファインをたっぷりと使用しました。食べた瞬間からスッキリした爽やかな甘みが口の中いっぱいに広がります🥥

香ばしく焼き上げた米粉のココア生地に、ココナッツのシャリシャリとしたリズムが重なり、噛むほどにカカオの深いコクと溶け合います🥥
ザクザク、シャリッ。そんな楽しい食感とともに、贅沢な満足感が広がる食べ応え抜群のクッキーです✨

リニューアルしました✨香ばしくザクザク食感が楽しいクッキー生地にピリッと辛みの粗挽きの有機黒胡椒を合わせました。スパイシーでお酒の肴にもピッタリな大人クッキーです。

当店のグラノーラ・クッキーは砂糖はもちろん、メイプルシロップや甜菜糖などの天然甘味料も一切使用していません。
私も甘いものも大好きですし、「お菓子」にとって「甘み」はとても大切な要素です。
でも、「砂糖」は使い方を間違えると、素材の味をかき消してしまうパワーもあります。
「砂糖」が濫用され続けている今だからこそ、「砂糖」の力に頼らないお菓子を作りたい…！と考えたのです。

私はかつてパティシエとして働いていたのですが、毎日甘いものや小麦を食べ続ける生活で甘いものを食べすぎて感覚も体調もおかしくなっていました。
このお菓子を食べる等になってからは、自分の体調が変わったと実感。
甘いものが大好きでよく食べる方、体が重いな、気分が晴れないなというのは砂糖依存症かもしれません。
そんな甘いものを食べないと落ち着かない方にはぜひお試しいただきたく思います。
体に良い材料を集め、素材そのものの甘さをお楽しみいただけるよう、丁寧に焼き上げました。
私のように罪悪感のないおやつや軽食を探している方にはぴったり！
何年も研究したこの食感をぜひ噛み締めていただきたいです☺️

栽培期間中農薬不使用米粉

原料となるお米の品種は《正信》。自然農法の先駆者・福岡正信氏が登録した希少な品種だそうです。
こちらの農園さんは、「環境に負荷をかけず、稲本来の生命力を引き出す」を基本とし、福岡県宗像市で農薬や肥料を一切使わず、土と水と太陽の力だけで育てることを重視した無肥料・自然栽培を貫かれています。
一般的な米粉(上新粉)よりもはるかに粒子が細かく、小麦粉のような軽やかな質感、素材の表情を豊かに引き出してくれる製菓用の米粉へと仕上げられています。
柔らかい甘みとやさしいお米の香り。大地の力強さとたくましさ、自然の恵みがギュッと詰まった米粉。
1つ1つの個性が強い食材たちで、極めてシンプルなレシピで作っているやさしいおやつとの相性が抜群です♩

有機オートミール(アメリカ産)

オートミール独特のクセが少なく、オーツ麦本来のもつ、自然な甘み・コク深さ・香ばしさをしっかり感じることができる農薬・化学肥料不使用の有機オートミール。
「やさしいおやつ」のクッキーとの相性が◎有機JAS認証取得品。

有機片栗粉

北海道産有機馬鈴薯じゃがいもを使用し、伝統的な製法「自然沈殿法」で2-3日かけ丁寧に作られたキメが細かくふんわりやわらかい良質な有機片栗粉。有機JAS認証取得品。

有機皮付きアーモンドプードル

オーガニック先進国アメリカ産の農薬・化学肥料不使用の有機皮付きのアーモンドプードル。コク深さ・香ばしい豊かな風味・濃厚な味わいがたまりません。希少価値が高く流通量が少ないため日本では有機アーモンドプードルを見かけることが殆どありません。食材として出回ることも稀な極上品です。CCOF認定品。
※ CCOF認定とは…カリフォルニア州の有機認証機関。化学肥料・農薬などを一切使用せず、オーガニック監査委員会であるOMRI (Organic Materials Review Institute) の認可物一覧に記載された資材のみ使用可能。

オーガニックココナッツオイル

フィリピン産有機ココナッツの上質な果肉を乾燥させたコプラを、ヤシ殻活性炭と天然粘土鉱物を使用し、化学製品を使わない方法で精製したピュアで新鮮な有機ココナッツオイル。日本有機JAS認証取得品。USDAオーガニック取得品。
※USDAオーガニックとは、アメリカ農務省（United States Department of Agriculture）によるオーガニック認証制度。

栽培期間中農薬不使用なたね油

伝統を守った製法で、「古式圧搾製法」と「一番搾り」にこだわった「一番油」のなたね油。原料は熊本で農薬を使用せずに育てた「なたね」。香りを引き出すための焙煎、原料に圧力をかけて搾る圧搾(※圧搾法→手間や時間がかかる上、抽出法に比べ採れる油の量も少ない)、温水洗い、一滴一滴ゆっくりろ過。原料本来の風味や栄養分がそのまま残され、自然の味や香りを楽しむことができます。なたねの栽培から製造まで手間や時間を惜しみなくかけ、丹念に搾油された熊本県産の農薬化学肥料不使用なたねの菜種油。
瓶の蓋を開けた瞬間のなたねの香ばしい芳醇な香り、すっきりと爽やかだけど濃厚な味、食べた後の旨みの余韻、すべてが完璧で出会った時の感動を今でも覚えています。生産者さんたちの熱い想いを体感できる素晴らしい油です。
(※圧搾法→手間や時間がかかる上、抽出法に比べ採れる油の量も少ない、現在ではあまり使われていない昔ながら方法です)

自然海塩

日本で一番美しいと言われる長崎・五島列島の海。大自然がそのまま残る美しい五島の海水を汲み上げ、太陽と風と力を借りて 長崎県五島列島の清澄な海水を、鉄釜と薪だけでじっくり焚き上げることにこだわり作られた、ミネラルたっぷりの自然海塩。

有機生ひまわりの種

太陽の恵みをたっぷり受けて育った、野趣あふれる力強い味わいのブルガリア産の非加熱・非燻蒸の有機ひまわりの種。小さな一粒から驚くほどのコク深い味わい、フルーティーな爽やかさを感じます。有機JAS認証取得品。(食塩・油不使用)

有機生カシューナッツ

農業生産大国インド産の非加熱・非燻蒸の有機カシューナッツ。カシューナッツは、西インド諸島が原産地といわれています。
こりこりっとした程よく柔らかい歯ざわり、噛むほどに広がる自然の甘み、クリーミーでコク深い味わいです。有機JAS認証取得品。(食塩・油不使用)

有機ココナッツ

有機認定された新鮮なココナッツの実からとれた果肉のみを使用した100％純粋なスリランカ産有機ココナッツファイン。殻を取り除き取り出した生の果肉をろ過水で洗って湯通しし、細切りに刻んだのち乾燥させているので、ココナッツに含まれる栄養素をが丸ごと閉じ込められています。有機JAS認証取得品。

有機レーズン

温暖で日照率が高く、地中海の風が吹きつける世界有数のドライフルーツの産地トルコ共和国。じっくり天日干しをして甘みを最大限に引き出して作られた有機トンプソンレーズン。有機JAS認証取得品。

有機白いちじく

有機農法契約農家で太陽と風をたっぷりと浴びて育ち、皮ごとじっくり天日乾燥させ甘みを凝縮させた、トルコ共和国イズミール地方のスルミナ種有機白いちじく。自然の濃厚な甘みと爽やかな風味が特徴です。有機JAS認証取得品。

有機バナナ

濃厚な甘み、爽やかな香り、フルーティーさのバランスが素晴らしいエクアドル産有機バナナを使用。熟成しても渋み苦味くどい甘味などはまったくありません。後味にこだわり、上品で芳醇な甘みのバナナを見つけました。バナナの有機JASマークは、厳しい基準で管理されておりポストハーベスト農薬はもちろん、輸入の際の殺虫剤燻蒸処理もされていない証です。有機JAS認証取得品。

有機デーツ(マジョール)

アメリカ・カリフォルニア州の肥沃な土地で有機栽培された、デーツの王様「マジョール」種。デーツの中でも大粒で、果肉が柔らかく、甘みが強く、芳醇な風味、ねっとりとした上品な甘さが特徴です。ナツメヤシの果実であるデーツは、収穫してから乾燥するのではなく、木になっている状態のまま太陽の光をたっぷり浴びながら時間をかけて乾燥。この過程において、天然の旨みと甘みがギュッと凝縮されます。有機JAS認証取得品。

有機ココア

国土の60％以上が熱帯雨林のペルー。
有機カカオの生産に理想的な土地ペルーで有機栽培されたカカオ豆100％で作られた脂肪分の少ない有機ココア。アルカリ処理を行っておりません。カカオ豆が本来持っている、豊かな風味・酸味・苦味上品なフルーティーな香りのバランスが抜群です。有機JAS認証取得品。
※ アルカリ処理とは…酸性のカカオ豆をアルカリで中和することで、カカオの持つ酸味を抑えるという製法です。まろやかになり酸味が抑えられることで飲みやすくはなりますが、カカオ本来の風味や栄養成分が失われてしまいます。

有機黒胡椒

スリランカ産有機原料を100％使用した最上質の有機黒胡椒。スリランカ産のコショウは完熟後に収穫することで、辛味成分ピペリンが通常より多く含まれます。刺激のある余韻の残る辛みと、鼻にツンとくる爽やかな香りが特徴。有機JAS認証取得品。

有機カカオニブ(ペルー産)

高品質なカカオの生産地ペルーの、幻の品種と呼ばれる希少なクリオロ種を100％使用した非アルカリ処理の「生」の有機カカオニブ。芳醇な香り、マイルドな苦みとフルーティーな酸味のバランスが抜群です。
カカオの品種は大きく分けて3つあります。 フォラステロ種／トリニタリオ種／クリオロ種。カカオ豆の中でも最上位に位置づけられるクリオロ種。耐病性に弱く栽培が困難で、カカオ全体の1~5％程度しか生産されていない大変希少な品種です。非アルカリ処理で製造されているので、カカオ豆の中に含まれる成分を熱で壊したり変性させず、豊富な栄養を余すことなく摂取することができます。有機JAS認証取得品。

有機乾燥あおさ(新物✨)

宮古島の澄み渡る海で、全国でも極めて珍しい「有機JAS認定」を受けて育てられた、希少な有機あおさ（ヒトエグサ）。あおさは収穫した姿そのままを丸ごと口にする素材。だからこそ、目に見えない水質や環境そのものから守り抜く有機栽培に徹底してこだわっています。最大の特徴は、一般的なあおさと比べて雑味がなく驚くほど澄んだ上品な香りです。特有の強い磯臭さや雑味がなく、噛むほどに海の純粋な旨みだけが広がっていくのは、宮古島の清らかな自然の中で、ありのままの生命力を蓄えて育った証。この鮮やかな深い緑色と繊細な風味には、島を愛する作り手の信念と、自然の力強い恵みが凝縮されています。有機JAS認証取得品。

有機紅茶

スリランカウバ産有機茶葉100%の有機セイロンの紅茶。スリランカウバ産の紅茶は世界三大銘茶の一つです。香り高く濃厚な風味が特徴。有機JAS認証取得品。

有機カレースパイス(辛口)

厳選した11種類の有機JAS認定スパイスを、ベストな比率で贅沢にブレンドしました。
化学調味料・酵母エキスなどは一切使用していない完全無添加のため、スパイスそのものの力強い味と奥深いコク、豊かな香りがダイレクトに楽しめます。
キレのある刺激的な辛さに仕上げた大人の味わいです。

【11種の有機原材料】
有機コリアンダー、有機クミン、有機コショウ、有機カルダモン、有機シナモン、有機フェンネル、有機ショウガ、有機ターメリック、有機トウガラシ、有機ニンニク、有機クローブ

自然栽培レモン粉末

熊本の大自然で農薬や肥料を一切使用しない自然栽培レモンを使用。
かつては捨てられるはずだった、果汁を絞ったあとの貴重な皮や果肉を低温真空乾燥させ、植物水(植物を低温真空乾燥させて抽出した植物そのものの水分。)を抽出し残ったものを更に高品質な乾燥機にて乾燥させたものを粉にしています。
レモン本来の爽やかな香りと苦味がギュッと詰まった、自然の恵みを余すことなく活かした自然栽培レモン粉末。
生産者さんの抱えた在庫を無駄にせず大切に有効活用した商品です。

自然栽培米で作った甘酒

熊本県菊池市で自家採種にこだわり、無農薬・無肥料で栽培された自然栽培米100%使用。蔵に棲みつく天然麹菌で発酵させ、自然の地下層でろ過された地下水のみを使用し甘酒が仕込まれています。日本においても非常に珍しい昔ながらの天然麹菌で発酵させた甘酒。天然麴菌は培養された麹菌とは異なり蔵に棲み着いてる麹菌です。そのため単一な味わいでなく複雑で深みのある味わいを感じます。米麹で仕込んでいるためアルコールゼロで、お子様から大人の方まで安心してお飲み頂ける甘酒です。

現在販売しているクッキーであれば、種類の変更も可能です☺️
備考欄に、ご希望の5種類をご入力ください。

しっかり噛むことで早食い防止になり、腹持ちも抜群！

朝食やティータイムのおやつに

持ち運びにも便利な個包装なので、
仕事の合間や、ちょこっと空いた隙間時間、ホッと一息つきたい時、ピクニックや山登りのエナジーフードにも◎

お酒のお供にもピッタリです🍻🍸🍷🥃🍶

《月に一度のの特別便》
第2月曜日に発送しています。

【注意事項】

⚠️ クリックポスト発送は、ポスト投函のためお届け日時の指定はできません。

お届け先の郵便受けに荷物が入らなかった場合、配達員が商品を持ち帰ります。
不在連絡票をご確認の上、必ず再配達等のお手続きをお願い致します。
お荷物の引き渡し時期（初配より7日）を過ぎてしまいますと、当店に商品が戻ってきてしまいます。
再発送の送料はお客様ご負担となってしまいますので、ご注文商品は必ずお受け取り頂けますようお願い申し上げます。

小麦、卵 ・乳製品を不使用で作っておりますので、小麦、卵 ・乳製品アレルギーの方でもお召し上がりいただけます。

【必ずお読みください】

この製品は、えび・かに・小麦・卵・乳・落花生のアレルギー物質（特定原材料）を含む製品と同じ生産ラインで製造しています。

ごく微量でもアレルギー反応の可能性がある場合や、体調が優れない場合など、ご不安がある場合はお医者様とご相談ください。

原材料や加工状況に関しまして何かご不明な点やご質問がありましたら、ご遠慮なくお声掛けください。
アレルギーをお持ちの方にもおいしく安心してお召し上がりいただけますよう努めてまいります。