有機JAS認証園で、栽培期間中、農薬、除草剤、化学肥料を使用せず丁寧に育てた、希少な国産オーガニックグリーンキウイです。
品種はヘイワードで、現在、世界で栽培されるキウイフルーツのほとんどがこの品種になりますが、オーガニックとなると大変希少です。
味は程よい酸味と甘味のバランスがよく香りが爽やかなキウイフルーツです。

キウイ栽培は手間が掛かります。
無数の蕾から摘蕾で蕾を選抜し、一つ一つの花に手作業で受粉、摘果で更に良い果実を厳選し美味しいキウイをならせます。
特に弊園では、受粉用の花粉は雄木から花を採取し、花と花粉に分け、乾燥させたものを使用します。受粉用の花粉は手間を省くため一般に購入することもできますが、同じ土地で育った雄木の花粉を使用することにこだわっています。

丁寧に育てたキウイを是非ご賞味ください。

有機肥料も原料にこだわり、手作り。
米ぬか、油かす、魚粉、骨粉等に、地下水、海水と、自分たちで培養したこの土地の乳酸菌を独自の配合で混ぜ、発酵させて作ります。
つまり、有機栽培だからこそ実現できる、本当に美味しい果物づくりを追求しているのです。
市販の安価な有機肥料を使用することもできますが、果物の味は肥料により変わってしまうので、手を抜くことはしません。
この肥料を適切な時期に適量を与えることで、美味しい果物に育てています。

下の画像は手作りの有機肥料「ぼかし肥料」

下の画像は、この土地の土着菌を有機大豆で培養した乳酸菌です。

商品は、昨年11月頃に収穫したキウイを冷蔵保存したものになりますが、果実はまだ硬く、お客様の方で追熟が必要になります。
こちらで熟させたものを発送すると、輸送中に傷んでしまうため、この方法とさせて頂きます。
追熟は、エチレンガスを発生する果物（リンゴやバナナなど）と一緒にビニール袋に入れ、常温で数日間置くことで行えます。これにより、キウイが柔らかくなり、甘みが増します。
指で軽く押してみて、少し柔らかく感じたら食べ頃です。