私たちナチュレストファームは、静岡県浜松市で肥料も農薬も一切使わない自然栽培に取り組んでおり、「野菜は農夫の足音で育つ」という言葉を大切に、たくさんの人数で畑を見守り、声をかけ、愛情を注ぎながら野菜を育てています。

無肥料で育てることで、野菜は自分の力で根を深く張り、栄養と水を求めて強く逞しく育ちます。その結果、味が濃く、野菜本来の旨みがぎゅっと詰まった野菜に仕上がります。

また、無肥料の野菜は傷みにくく、水分が抜けるだけで腐りにくいため、長持ちするのも特徴です。

当園の野菜セットは、その季節に一番美味しい旬野菜を6〜10品目前後、畑の様子を見ながら厳選してお届けします。

旬野菜ですので、同じ野菜が入ることもありますが、その時一番美味しい野菜を楽しんでいただけたら嬉しいです。

私たちの野菜の一番の自慢は、その味の濃さです。

無肥料で育てることで、野菜が自分の力で栄養を吸い上げ、野菜本来の旨みと甘みがぎゅっと凝縮されます。

ぜひ一度、生で食べてみてください。

とくに黒田五寸人参は、人参スティックにして塩をつけるだけで、驚くほどの甘さと味わいを感じていただけます。

レタス類も、ちぎってそのまま食べると、シャキシャキとした食感と濃い味わいが楽しめます。

調理法はとてもシンプルで大丈夫！

蒸す、煮る、焼く。
味付けは塩だけでも、野菜の旨みがしっかりと感じられて美味しく仕上がります。

素材の味を活かしたシンプルな料理こそ、自然栽培の野菜の魅力が一番伝わる食べ方です。

それぞれの野菜のおすすめの食べ方や保存方法は、セットに同封するお便りに詳しく載せていますので、ぜひ参考にしてください。

5月のお野菜セットには、以下のような野菜をお届けします。

以下の中から、その時一番状態の良いものを選んでお届けします。

• 美味タス、サニーレタス
• 小かぶ
• ターサイ
• ラディッシュ
• 丸葉小松菜
• 間引き時なし大根、みの早生大根
• サラダセット（ルッコラ、赤リアスからし菜）
• 大阪しろ菜
• 春菊
• 菜ビタミン菜
• スイスチャード
• 貝塚早生黄玉ねぎ
• 葉ニンニク
• ふだんそう

野菜はすべて無肥料・無農薬の自然栽培です。
セット内容はおまかせとなり、季節や天候により変わります。

旬の野地栽培野菜のセットです。葉物はどれもピンとしていて新鮮そのもの。味も濃く美味しい！葉物以外に根菜も入っているので、色々な食べ方で野菜が楽しめそうです。

無肥料で育てた野菜は、体感的に長持ちします。腐るというより、水分が抜けるだけになることが多いため、適切に保存すればより長く楽しめます。

保存の基本は、野菜が畑にいるときの姿を理想とすることです。

根菜類

• 大根：新聞紙にくるんでビニール袋に入れ、立てて冷蔵庫へ。使い切れない分はカットして冷凍保存も可能です。
• 人参、じゃがいも：冷蔵庫で保存。
• さつまいも：常温保存。寒さに当たらないようにしてください。

葉物類

• レタス：ちぎって洗い、水気を取ってジップロックへ。2週間はパリパリです。しなびても、水を張ったボウルに3時間浸すとパリパリに戻ります。
• ターサイ：しなびやすいので、水を張ったボウルにつけるか、底を水に浸して半日置くと復活します。
• その他の葉物：レタスと同じ方法で保存できます。

かぶや白菜

すぐ使わない分は、カットして袋に入れ、塩を加えてもみ込んで冷蔵庫へ。
次の日から漬物として楽しめます。

詳しい保存方法は、お便りにも記載していますので、ぜひご活用ください。

当園のお野菜はすべて無肥料・無農薬の自然栽培しております。
そのため、傷があったり、形が不揃いなものが含まれる場合がありますが、自然栽培ならではの個性としてご理解いただけますと幸いです。

• 固定種・在来種の種を使用し、多くは自家採種しています
• セット内容はおまかせとなり、季節や天候により変わります
• 虫がいないよう努めていますが、万が一の場合はご容赦ください
• 冬季以外はクール便での発送となります
• 基本はビニールの防曇パックに入れて梱包しますが、新聞紙をご希望の場合は事前にご連絡ください