生産者のお便りとお知らせ

新商品「かつお藁焼きオイル漬け」出来ました!

2026/01/07

藁焼きの香りとオリーブオイルの味が良く合います

新商品「カツオ藁焼きオイル漬け」が販売スタートしました。
藁焼きならではの香ばしい薫香をまとったカツオを、旨味を逃さないまま
オリーブオイルにじっくり漬け込んだ一品です。

ひと口食べれば、藁焼きの香りとカツオの濃厚な旨味がふわりと広がり、
思わず箸が止まらなくなる仕上がりになっています。

そのままおつまみとして楽しむのはもちろん、サラダやパスタの具材としても相性抜群。
オイルごと使えば、料理全体に深いコクと香りが加わり、いつものメニューが一段と贅沢な味わいに変わります。
忙しい日の“あと一品”にも便利で、常備しておくと食卓の幅がぐっと広がります。
地元の素材を大切にしながら、手間を惜しまず丁寧に仕上げた自信作です。
ぜひこの機会に、新しいカツオの楽しみ方を味わってみてください。

中村魚市高知県(魚市場・水産加工品製造販売)

四万十川が海へ注ぎ、土佐湾と出会う場所。
その自然の循環の中で、四万十の魚は育まれています。

中村魚市は、四万十市の公設市場で
昭和52年から魚を扱ってきた卸売業者です。

市場を守る立場の私たちは、
自分たちのために魚を選ぶことはできません。
だからこそ、行き先のなかった天然魚に
いちばん美味しい役割を与えることを考えてきました。

鮮度の良いうちに板前の技で手を入れ、
無添加のまま瞬間冷凍。
流水解凍5分で、四万十の味を再現できます。

四万十の天然魚を食べることは、
この市場と自然を未来へつなぐこと。
私たちはそう考えています。