2026/07/23
夏の訪れとともに、四万十の海では魚たちの顔ぶれも少しずつ変わり始めています。黒潮の恵みを受けた旬の魚は、 しっかりとした旨みを持ちながらも後味はさっぱり。暑さが増すこの季節にぴったりの味わいです。 新緑はさらに色濃くなり、四万十川では水遊びを楽しむ子どもたちの笑い声が響くようになりました。川辺を吹き 抜ける風にも夏の気配が感じられ、山・川・海ともに生命力にあふれる季節を迎えています。
2026/07/23
2026年8月2日（土）、幡多公設地方卸売市場にて「第18回 いちば開放デー」を開催します！ 市場をもっと身近に感じていただきたいという思いから始まったこのイベント。 今回も美味しいグルメや楽しい催しをたくさんご用意しました。 その時期の漁獲状況によって内容は変わりますが、新鮮なお魚をお得に楽しめる人気企画「お魚詰め放題」。また、恒例の「模擬セリ」では、市場の雰囲気を体験しながら競りに挑戦できます。 今回の目玉は社長によるマグロ解体ショー！
2026/07/23
珍しいお魚が入荷したので、紹介したいと思います。 「コバンザメ」です。 水族館やテレビで、大きなサメやウミガメにぴったりと張り付いて泳ぐ魚を見たことはありませんか？ 「サメ」と名前についていますが、実はサメの仲間ではありません。スズキ目に分類される硬骨魚で、その最大の特徴は頭の上にある吸盤です。
2026/07/23
このたび加持のうなぎの専用ギフト箱の準備が整いました。 大切な方への贈り物としてはもちろん、お中元やお祝い、ご自宅で少し贅沢な食卓を楽しみたい時にもぴったりの仕上がりです。 四万十川の伏流水で丁寧に育てられたうなぎを、一尾一尾心を込めて焼き上げ、旨みを閉じ込めたままお届けします。ふっくらとした身と香ばしい皮、素材本来のおいしさをぜひご堪能ください。 これまでギフト仕様をお待ちいただいていた皆さま、本当にお待たせいたしました。 大切な想いを届ける贈り物だからこそ、中身だけでなく、箱を開ける瞬間まで喜んでいただけるよう準備を進めてまいりました。 ご家族やご友人、お世話になった方へ。四万十の恵みを詰め込んだ特別なうなぎギフトを、この機会にぜひご利用ください。
2026/07/15
7月26日は土用の丑の日。 この時期になると、全国でうなぎが食卓に並びます。 私たち中村魚市が皆さまにお届けしたいのは、おいしいうなぎだけではありません。その一尾の背景にある、生産者の想いや四万十の豊かな自然、そして地域で受け継がれてきた文化まで知っていただきたいと考えています。 中村魚市は、高知県四万十市の幡多公設地方卸売市場の大卸（セリ人）です。 市場には毎日、地元で水揚げされた新鮮な魚介類が集まり、多くの生産者とのつながりの中で地域の食を支えてきました。 その中でも長年お付き合いがあるのが、加持養鰻場です。
2026/06/23
（※先月号になりますが、掲載いたします）
2026/06/23
蒸し暑い日が続くと、なぜか食べたくなるのがうなぎ。 今年の土用の丑の日は7月26日（日）です！ せっかくなら、いつものうなぎとはひと味違う、四万十生まれの関西風焼きうなぎを味わってみませんか？ 四万十川河口で獲れたシラスウナギを、四万十の伏流水でじっくり育て、一番美味しい瞬間を見極めて焼き上げました。 蒸さずに焼き上げる関西風ならではの、パリッとした皮の食感。噛むほどに広がるうなぎ本来の旨み。そして、くどさのない上品な脂。 暑さで食欲が落ちがちな季節だからこそ、しっかり食べて元気をチャージ。 今年の夏は、四万十のうなぎでパリッと乗り切りませんか？
2026/06/23
このたび中村魚市が、「高知家のガイドブック2025」に掲載されました！ 1600社を超える高知県の水産事業者の中から100社弱が掲載される冊子です。 掲載のお話をいただいたときは本当に嬉しく、スタッフ一同でとても喜びました。 日頃から応援してくださっているお客様、生産者の皆さま、関係者の皆さまのおかげです。心より感謝申し上げます。 私たち中村魚市がある高知県西部・幡多地域は、豊かな海に恵まれた魚の宝庫です。 黒潮が育んだ新鮮な魚介類はどれも個性豊かで、高知ならではの力強い旨味を楽しむことができます。
2026/06/23
2026年6月27日（土）、幡多公設地方卸売市場にて「第17回 いちば開放デー」を開催します！ 市場をもっと身近に感じていただきたいという思いから始まったこのイベント。 今回も美味しいグルメや楽しい催しをたくさんご用意しました。 その時期の漁獲状況によって内容は変わりますが、新鮮なお魚をお得に楽しめる人気企画「お魚詰め放題」。また、恒例の「模擬セリ」では、市場の雰囲気を体験しながら競りに挑戦できます。 さらに、豪華景品が当たる「輪投げゲーム」も開催されます！ サックス演奏やパフォーマンスグループ「25GAL」によるステージも予定しており、会場を盛り上げてくれます。 会場にはたこ焼き、クレープ、各種ドリンクなどを楽しめるマルシェも出店。お得なクーポン券の販売もありますので、お買い物も存分にお楽しみいただけます。
2026/06/20
（※2か月前の号になりますが、掲載いたします）
2026/01/07
新商品「カツオ藁焼きオイル漬け」が販売スタートしました。<br> 藁焼きならではの香ばしい薫香をまとったカツオを、旨味を逃さないまま<br> オリーブオイルにじっくり漬け込んだ一品です。<br>
2025/08/26
敬老の日の贈り物、もうお決まりでしょうか。<br> 毎年「何を贈ろうかな」と悩む方も多いと思います。<br> そんな方におすすめしたいのが、高知県四万十市の自然の恵みを詰め込んだ《四万十の天然カツオたたき・季節の魚【刺身ギフト】》です。<br><br> 四万十の豊かな海で水揚げされた日戻りカツオを、熟練の職人が丁寧に藁焼きにし、<br> 香ばしい風味と旨みを引き出しています。<br> さらに、その時期ならではの新鮮な季節の魚もセットになっており、<br> ご家庭で手軽に「本物の味」を楽しめるのが魅力です。<br> 冷凍とは思えない鮮度の良さは、−60℃の超低温冷凍技術によるもの。<br> まるで市場で味わうような新鮮さがそのまま届きます。<br><br> 化学調味料や砂糖を一切使わず、素材本来の味わいを大切にしている点も安心。<br> 健康に気を遣うおじいちゃん・おばあちゃんにも喜ばれるギフトです。<br><br> 「ありがとう」の気持ちを込めて、食卓に彩りと美味しさを運ぶ刺身ギフト。<br> 今年の敬老の日には、四万十から届く天然の恵みを贈ってみてはいかがでしょうか。