こんにちは、中村魚市です。
四万十で旬で獲れている魚、-60℃の冷蔵庫フル稼働して、
お手元に届いてすぐ解凍して楽しめるものを
毎日毎日捌きまくってます。

ロイン？？なにそれ？
ですよね。
魚の半身の骨のない状態で真空パックでお手元に届くイメージして頂けたらばっちりです。
流水解凍、冷蔵庫での解凍で解凍出来たらすぐにお召し上がりください。
なんと、「今まで食べた中で一番美味しい刺身だった」というご意見もいただき、
そっと公開したロインだったのに本当にありがたいです。

お好みの味に漬けにしてみたり、洋風にアレンジしてみたり、
可能性が無限すぎて、どうご紹介すればいいのやら、です。
「そのまま食べるのが一番！」「いやいや、こうやって楽しめたよ」
をぜひ教えて下さい。