生産者のお便りとお知らせ

土佐っておいしい!食の商談会2025

2025/03/22

商談会に出展しました

こんにちは。中村魚市です。
3/7に東京浜松町で開催された「土佐っておいしい!食の商談会2025」に出展しました。

ポスターも、来場者の方に配布されていた紙袋もすっごく素敵でガン見しちゃいました。
中村魚市、初めての高知県以外での商談会への出展でしたが、
試食いただいたプロのバイヤーの方から
「これが冷凍というのが信じられない、今ここで魚を捌いたと言っても信じるレベル」
というお言葉を頂き、
お取り扱いいただけるお話にもつながり、すっごく、すっごく嬉しいです。


四万十市に限らず、漁師さん、私たち卸売りや、その先で食卓に届くように繋げていただいてる方、
美味しいと食べてくださる皆さんが
みんな幸せであるような形で商いを続けたいですね。
高知の一地方からの発信で、うまくお話できるか不安でしたが、あたたかく耳を傾けていただいてありがとうございます!

中村魚市高知県(魚市場・水産加工品製造販売)

四万十川が海へ注ぎ、土佐湾と出会う場所。
その自然の循環の中で、四万十の魚は育まれています。

中村魚市は、四万十市の公設市場で
昭和52年から魚を扱ってきた卸売業者です。

市場を守る立場の私たちは、
自分たちのために魚を選ぶことはできません。
だからこそ、行き先のなかった天然魚に
いちばん美味しい役割を与えることを考えてきました。

鮮度の良いうちに板前の技で手を入れ、
無添加のまま瞬間冷凍。
流水解凍5分で、四万十の味を再現できます。

四万十の天然魚を食べることは、
この市場と自然を未来へつなぐこと。
私たちはそう考えています。