小麦や糖分を控えたいけれど、心がほっとするような甘いおやつを食べたい。
そんな、身体を気遣っている方にぴったりなのが、M lab.のお菓子。

小麦不使用、グルテンフリー。
製法に工夫をすることで、お砂糖の使用量が一般的なお菓子の30-60%オフ。
大人になってからの小麦アレルギー、リーキーガッドで腸へ負担がかかりやすいM lab. 店主でも、毎日安心して食べられるお菓子。
なんだかほっとするような、優しい甘みのお菓子をお届けしております。

M lab.の焼菓子には<定番のお菓子>と<季節のお菓子>があります。

定番のお菓子

酒粕マフィン、ココナッツブラウニー、フィナンシェ、抹茶ケーキ、紅茶ケーキ、スコーン、クッキーなど。

季節のお菓子は

春は心華やぐ桜、夏は爽やかな柑橘系、秋はほっこりする栗・さつまいも、冬はクリスマスをイメージした焼菓子。

お菓子でも季節を味わって欲しいという想いから、
定番のお菓子と季節のお菓子を組み合わせてお届けいたします。

箱を開ける時に、何が入っているのかワクワクする、
そんな気持ちもお楽しみいただけますと嬉しいです。

米粉のマフィンは固くなりがちですが、
酒粕を使用し、製法に工夫をすることで、しっとりとした食感に仕上げています。

酒粕は京都の伏見のやわらかい水を使った日本酒の酒粕。
ほんのり華やかな香りがします。

酒粕を使用しているため、わずかですがアルコール分を含んでおります。
子どもさんや妊婦さん、お酒に弱い方はお控えください。

パウンドケーキも、米粉の場合パサパサになりがちですが。
M lab. の抹茶ケーキ・紅茶ケーキは、お日にちが経ってもしっとり。
製法に工夫をすることで、しっとりが持続するようにお届けできるようになりました。

たくさんのお砂糖と乳化剤を含むチョコレートの代わりに、ココアパウダーをふんだんに使用。
グラスフェッドバターとはちみつでコクを出し、濃厚なチョコレート風味を感じるようにお作りしました。
なめらかで濃厚な味は、ほろ苦いコーヒー、濃いめの紅茶、お酒とのペアリングでもお楽しみいただけます。

グラスフェッドバターをたっぷり使用したM lab.のフィナンシェ。
バターの風味がしっかりしており、ひと口食べると幸せな気持ちになります。
しっとりやわらか食感でお届けします。

サクほろっ。
食感が楽しい、M lab.の米粉のスコーン。
見た目は小ぶりではありますが、食べ応えがあります。
そのままでも、お好みでジャムやクロテッドクリームをつけても、美味しくお召し上がりいただけます。

口の中に入れるとほろっとほどけていく。
M lab.のクッキーは、グラスフェッドバターとアーモンドを使用し、コクのあるリッチな味わいに仕上げています。
いつものおやつの時間が、上質な時間へと変わります。

見た目も可愛いスイーツBOXです。
やや小ぶりなので、食べ切るのにちょうどいいサイズ感かと思います。

パウンドケーキは米粉で作られているのに、しっとりとした食感。
甘さも程よくおいしいです。

小麦・大豆不使用でお作りしておりますが、同じ製造場所で小麦を使った製品も扱っております。調理器具を介したコンタミの可能性がありますので、小麦アレルギーの方はご注意ください。

こちらの商品には、他のアレルギー食材（卵・乳成分・アーモンド）が含まれています。
ごく微量でもアレルギー反応の可能性がある場合や、体調が優れない場合など、ご不安がある場合はお医者様とご相談ください。
原料や加工状況に関しまして何かご不明な点やご質問がありましたら、ご遠慮なくお声掛けください。

M lab.では、毎日のおやつとしても取り入れやすいよう、からだにやさしい素材を選んでいます。

小麦の代わりに国産の米粉を使用。
米粉の特徴である、もちっ、ふわっ、サクッを、それぞれのお菓子に合うように取り入れているところが、米粉のお菓子の魅力です。

甘みは、血糖値の上がり方が穏やかとされる甜菜糖を使用し、お砂糖の甘さが強すぎないため素材の風味が引き立ちます。
天然塩を使うことで、お砂糖控えめでも、優しい甘さを感じるようにお作りしています。

油脂はパン・お菓子用に作られた酸化しにくい米油、そしてエネルギーに変わりやすいといわれるグラスフェッドバターを、それぞれのお菓子の美味しさが引き立つように使い分けています。

「余計なものを使わず、素材の持ち味で美味しいものをお届けしたい」
そんな想いで、どのお菓子もシンプルでやさしい味わいに仕上げています。