無添加・無農薬こだわり生産者直売のオーガニックモール

山梨県
まるいち農産加工所

お知らせ


山のきのこ、香茸
2020/10/16

山のきのこ、香茸

きのこの季節になってきました。毎年山に入り自然のきのこを採り味わうのですが、今年は異常気象だったためか、きのこの発生が少ないようです。先日はコウタケを採りました。コウタケは漢字では「香茸」と書き、人によっては松茸より好きな人がいるほど貴重な天然きのこです。その特徴はなんといってもその独特の香り!!。キッチンに置いてあるのに家じゅうがその香りに包まれて、私などは匂いでクラクラするほどです。食べるにはアクがあるため塩をまぶして一晩おいてから湯がきます。


えごまの刈り取り始まりました~
2020/10/13

えごまの刈り取り始まりました~

えごまの刈り取り始まりました。
長雨・猛暑と今年は異常気象だったためかえごまの生育が遅く心配されましたが、昨年より1週間ほど遅くはあるものの無事刈り取りとなりました。
これから寒くなるにつれてえごまは日に日に葉が黄色に変化していき、あっという間に枯れていきます。
種がこぼれないうちに収穫しなければならないので天気をみながら追い立てられるように刈っていきます。
乾燥しているとちょっと動かすだけで種がはじけ飛んでしまうので、午前中の朝露で湿っているうちに刈るのがポイント。


えごまの収穫もうすぐです
2020/10/09

えごまの収穫もうすぐです

お初にお目にかかります。
「まるいち農産加工所」です。
5月に種をまき、6~7月の長雨、8月の日照りといろいろあった今年の夏を乗り越え、当加工所のえごまがもうすぐ収穫時期を迎えようとしています。
これからだんだんと葉が黄色く変わっていき、実も白から黒へと変化していきます。
この週末台風がきているのでちょっと心配ですが、来週あたりいよいよ刈り取りとなりそうです。