こんにちは。奈良県、三重県、和歌山県の三県境にある奈良県下北山村の草野自然農園です。
農薬、除草剤、肥料を使わず、種は自家採種にこだわっています。

縁起物としておせち料理にもよく使われている里芋です。
従来のゴツゴツした八ツ頭ではなく、一般的な里芋のように丸系の八つ頭なので皮がむきやすいです。
他の品種と比べても火を通したときに手で皮がむきやすいのが特徴で調理がしやすいです。
ぬめりが少なく、栗のようにホクホクとした食感と甘みがあります。里芋特有のクセがないので、里芋が苦手な方でも食べやすいです。

オススメの食べ方はぜひそのままシンプルに水から塩ゆで、または蒸して（きぬかつぎで）食べてみてください！
塩ゆでの方が簡単にできますが、蒸すと旨みが流れ出さないのでより濃厚な味わいを楽しめます。
大きい芋は適当な大きさに切っていただくと早く蒸し上がります。
もちろん、他の里芋と同じように煮物などでもお召し上がりいただけます。

里芋は大きい一つの親芋の周りに小さな子芋がたくさん付いており、一般的に販売されているのは子芋です。
親芋が食べられない品種もありますが、八つ頭は親芋も子芋も食べられます。
親芋は大きいので適切な大きさに切っていただき、子芋と同じようにお使いいただけます。
里芋好きの方にはもちろん、苦手な方にも食べていただきたい逸品ですので、ぜひ一度ご賞味ください！

福井県大野市で古くから栽培されている里芋で、ねっとりとした粘り気とまろやかな甘みがあり、モチモチした食感がたまらない里芋です。
身が締まっていて煮崩れしにくいので長時間煮込んでも、里芋の旨みをしっかりと味わうことができます。
煮物などの和食はもちろん、コロッケやグラタン、シチューなど洋食にも合うので使いやすい里芋です。
※ゆでた後に縦に半分に切っていただくと、手で皮がむきやすくなります。

ご希望の量がない場合はお気軽にお問い合わせください。
合計2.5kgまでは60サイズ、合計3～7kgまでは80サイズで発送可能です。

・水洗いをすると鮮度が落ちるため土付きのまま発送いたします。
・大、中、小さまざまなサイズの芋が入ります。
・2枚目の写真が八つ頭の1kgの量（真ん中の大きいのが親芋）、3枚目の写真が大野在来の1kgの量ですのでご参考にしてください。
（大きさの比較のためにペットボトルのキャップを置いています。）
・八つ頭は収穫状況によっては子芋のみの場合と子芋と親芋が入る場合がございます。どうしても親芋を入れてほしい場合はご連絡ください。
・里芋は品種ごとに新聞紙で包んで発送いたします。取り出す際は新聞紙が破れないようにお気をつけください。
・保存方法は新聞紙に包んだ状態のままで冷暗所にて常温で保存していただき、2、3週間を目安にお召し上がりください。

・基本的に日にちの指定はできませんが、どうしても受け取れない日がありましたらご連絡ください。時間指定は承ります。
・その時のご注文件数によっては、すぐに発送できる場合とお時間をいただく場合がございます。※発送時にはご連絡いたします。
・年末に向けてお荷物の増加に伴い、配送会社の遅延が発生しております。そのため1～2日遅れて到着する場合がございます。
・発送は佐川急便ですが、配送業者の状況によってはヤマト運輸で発送する場合もございます。