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【体に優しい無添加塩昆布】～体に優しいご飯のおとも～北海道産天然真昆布の無添加浜塩昆布
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苦みがクセになる！ゴーヤと塩昆布の甘酢和え
ゴーヤはビタミンCが豊富なので、加熱するより生でいただく方が、ビタミンCがたっぷり摂れます♪一口目はゴーヤの苦みを感じますが、この苦みがクセになる！ゴーヤのシャキシャキ食感も楽しむことができます。昆布の旨味とゴーヤの苦みがマッチして美味しい！かつお節たっぷりがオススメです♪
材料(3～4人分)
- ゴーヤ1本
- 米酢50mL
- 砂糖30～40g
- 塩少々
- 無添加塩昆布適量
- かつお節適量
作り方
1ゴーヤの下準備
ゴーヤを縦に切り、中のワタと種を取り除きます
2
2～3mmの厚さに切り、ボウルに入れて塩で揉み、10分程度置きます(塩で揉むことでゴーヤの苦みが和らぎます)
3
ゴーヤがしんなりしたら、水でサッと洗い、キッチンペーパーで水気を取ります
4調理
ボウルに米酢、砂糖、塩を入れて砂糖が溶けるまでよく混ぜます(砂糖の量はお好みで調節してください)
5
下準備したゴーヤに塩昆布、④を適量かけ、よく混ぜ合わせます
6
器に盛り、かつお節をのせれば完成
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