昆布の鳥居

先日、第二回目の昆布だし教室を開講させて頂きました♪
今回は、自分たちで生徒さんを募集しての開講！
寒くなってきたので、昆布やお出しについて学んだ後は
昆布だしを使って湯豆腐を食べよう！
という会にしました！

今回も、準備段階からドキドキ！
講師は私のお父さん、当店の社長で
緊張した様子はなく、これからの勉強会を楽しみにしている様子で
「さすがだな～」と実感させられました。

実際の勉強会では、熱心に昆布の歴史や種類、使い方などを学んでいただき
とても楽しそうな生徒さんの笑顔を見ると
ホッとひと安心。
この勉強会を開いて良かったな～。という気持ちと
昆布を使う人が減ってきているけど、まだまだ興味をもって
美味しいお出しをとろう！とってみよう！と思ってくれている方が
たくさんいらっしゃることが、とても嬉しかったです！

来年からも、定期的に勉強会を開講したいと思っています♪
昆布のことを知ってもらいたい。
美味しさはもちろん、こんなに健康に良い食材なんだよ。ということを
たくさんの方に知ってもらえるように、頑張っていきます！

今週末で11月も終わり。もう12月！！
2025年もあっという間に最後の1ヶ月を迎えようとしていますね。
そろそろお歳暮の準備をされる時期でしょうか。
「昆布の鳥居」では、お歳暮にピッタリな詰合せギフトをご用意しております。

初めての方も、何度も味わって頂いている方にも
楽しみながら「昆布の鳥居」の味を味わって頂けるセット内容になっております。

セット内容は「昆布の鳥居」で今一番売れている商品になっています。
■無添加塩昆布(3品食べ比べセット)
■おしゃぶり昆布
■根昆布粉末

そのままご飯にかけても美味しい、お料理に使っても美味しい塩昆布
ちょこっと小腹が空いたな～という時のおやつ昆布
お料理の隠し味にお使い頂ける根昆布粉末
どれも昆布の鳥居の味を堪能して頂ける商品になっています。

皆さんに昆布を身近に感じてもらえるように
もっと生活に寄り添えるように
何かいいものはないかな～？
楽しく、美味しく食べてもらえるものはないかな～？
と試作に試作を重ねた結果
なんと！ドーナツが出来上がりました！！

生地には、昆布の粉末を隠し味に混ぜ込んで
ふわっ♪ふわっ♪もち～～♪
のお豆腐ドーナツに仕上げました♪

せっかく食べるんだから
やっぱりカラダにも心にも優しいものが良いですよね！
保存料などは何も入れず、無添加で安心。
お豆腐が入っているので、ふんわり・もっちり♪
隠し味の昆布粉末で味にコクをプラス！
お砂糖は、きび砂糖を使って素朴ながらも優しい甘みが美味しいドーナツです。

土曜日にしか販売していませんが、楽しみにして下さっている方がたくさんで
とっても嬉しいです！！
これからも、皆さんに楽しんでもらえるように
日々努力して参ります！
お店が近いから、一度遊びに行ってみようかな～
の方も大歓迎しております。
ネット通販でも、実店舗でも、皆様のお越しをお待ちしております。

お店も移転、リニューアルオープンして
さらに創業100周年を迎えた今。
皆様の生活にもっと寄り添えるように
そして何よりも、昆布・乾物の美味しさや手軽さを体感してもらいたく
毎週火曜、金曜限定ではありますがお弁当を販売することになりました！！

メニューは1種類だけですが、週代わりになっていて
お肉はほとんど使わず、高野豆腐や車麩などの乾物をメインに
昆布、塩昆布で作る副菜を添えています。
お値段はなんと550円！税込です！

週代わりのメニューなので献立を決めるのも大変ですし
この物価高。
予算内に作る大変さも感じています。
ですが、わざわざ買いに来てくださる皆様
毎週楽しみに来て下さる皆様の嬉しそうな笑顔を見ると
よし！頑張ろう！と思えます。

笑顔ってほんと、プライスレスですよね。
これからも、皆様に喜んでいただける商品を提供していけるように
日々努力して参ります。

お弁当販売は実店舗のみなので
買えないなという方がほとんどかもしれませんが
もし、会社やご自宅の近くだよ。という方がいらっしゃったら
ぜひ♪ご来店お待ちしております。

「昆布の鳥居」の味を味わって頂ける商品をご準備させて頂きました！
初めての方も、お馴染みの方も
「昆布の鳥居」の味を楽しんで頂けるような商品内容になっています。
その中身はなんと！
当店の売れ筋商品トップ４！！
■第一位　無添加塩昆布(浜塩味：プレーン)
■第二位　無添加塩昆布(お楽しみ3種食べ比べセット)
■第三位　根昆布粉末
■第四位　おしゃぶり昆布(和風ガム)
こちらの商品をお入れさせて頂いております♪
(※第一位、第二位は同じ無添加塩昆布なので、3種食べ比べセットをお入れしています)
　
まず、昆布の鳥居と言えばこれ！！
無添加塩昆布です♪
昆布の旨みを味わって頂ける素朴な味付けで、ご飯にもお料理にも合う！
毎日のご飯を楽しんで頂ける商品です♪

お料理の隠し味にはこれ！！
根昆布粉末♪
お魚やお肉の下味、照り焼きのタレの隠し味にするだけで
旨みとコクが増します♪

小腹が空いたらこれ！！
おしゃぶり昆布(和風ガム)♪
一口サイズにカットした昆布で
そのまま食べて美味しい北海道道南産の真昆布を使用しています。
小腹が空いたとき、なんだか口寂しい時にピッタリのおやつです♪
　
商品は上品で可愛いお箱に入れさせて頂いております。
大切な方への贈り物や
御祝や内祝いにお遣い頂けます。
また、のし・包装も対応しておりますので
御入用の際は、ご注文時にのし・包装をご選択ください。

いつも「昆布の鳥居」たべるとくらすと店をご愛顧頂きありがとうございます。
近年の原材料・物価上昇に伴い、当店の商品も価格を値上げせざるを得ない状況に
なってしまいました。
また、昆布の生産量も地球温暖化の影響で年々減少している状況にあります。
今後、価格の改定を強いられる場合もございます。
　
おかげさまで、今年で鳥居商店は創業100周年を迎えることが出来ました。
101年、その先も鳥居商店の歴史を繋げていくためにも
どうぞ皆様のご協力とご理解をよろしくお願い致します。
皆様には大変ご迷惑をおかけしますが
どうぞよろしくお願い致します。

今後ともどうぞ、昆布の鳥居たべるとくらすと店を
よろしくお願い致します。

先日、地元の市民センターの職員さんから突然お電話が
「昆布のお出しのとり方の講習会を開催したいのですが、講師をお願いできますか？」
詳しくお話を聞くと
地元の歴史や健康に興味がある女性(50代～80代)を対象に
定期的に「〇〇講習会」を開催しているんだそう。

今回は、当店が創業100周年ということもあり
ぜひ！昆布の歴史や美味しいだしのとり方を皆さんに教えて頂きたい！
ということで講習会を開催させてもらいました♪

皆さん、どんなことが知りたいかな？
どんな講義を受けたいかな？
悩みながら、思いを巡らせながら
自作の教材を作って、なんだか先生になった気分でした♪

いざ、講習会当日
始まる前から少しソワソワ、ドキドキ。
皆さんに楽しんでもらえるか
少しでもためになる講習会ができるか
不安と緊張。
1時間30分の講習会スタート！！

皆さんとーーっても楽しそう！！
楽しそうに講義を聞いて下さり
昆布だしを飲み比べてみたり
最後はお味噌汁にして飲み比べて
自分好みの昆布を見つけてくれていました！

昆布という日本古来から愛されている食材についてや
出し文化の歴史について
最近の地球環境について
毎日の生活が特別で、とても豊かであるということを
少しでも多くの人にお伝えできていると嬉しいです！

また機会があれば、第二回の講習会もしてみたいな～♪
と考え中です。

今年の夏は本当に暑くて
毎日、毎日暑い日々に耐え忍んで
ふっと涼しい風に入れ替わったな～。やれやれ。
と思いカレンダーを見ると...。
えっ？10月？
今年もあと3ヶ月？！
なんだかタイムスリップしたみたいに時間が過ぎ去っていました。

みなさんはどうでしょうか？
楽しい毎日をお過ごしになられましたでしょうか？

気付けば10月に入っていたので
当店も急いで年末準備にとりかかります！

皆さんは「煎り酒（いりざけ）」という調味料をご存じでしょうか？
実は醤油よりも歴史が長く、室町時代から作られている調味料なんです！！
醤油が普及したことで、最近では馴染みが薄くなってしまった煎り酒
実はとってもヘルシーで健康に良い調味料なんです！！
材料はなんと！昆布、お酒、梅干し、かつお節だけ
梅干しは入れないレシピもありますが、今回は梅干しを入れてご紹介しています。
たったこれだけの材料で作れるので、何よりも減塩！！
とっても塩分控えめで作れて「うま味を食べる」という言葉がぴったりな
万能調味料なんです。

ヘルシーで健康に良いのはわかったけど
どうやって使うの？？
それは、醤油の代わりとしてお使い頂ければオッケー！
豆腐やお刺身、お料理の下味にもお使い頂けますよ♪

ようやく朝晩涼しい風が吹くようになり
秋を感じられるようになってきましたね。
長い長い、夏ももうすぐ終わり。
これからはご飯が美味しい季節！！食欲の秋！！新米の秋！！ですね♪
物価高でお米もすごく値上がりしてしまっていますが
やっぱり、炊きたてのあったかいご飯が一番美味しいな～。
と感じます。
なので我が家は、なんだかんだでお米の置き換えもせず
お米メインで毎日過ごしています♪

そんなお米大好き一家が営む「昆布の鳥居」では
ご飯のおともを多数ご用意しております。

無添加の塩昆布、とろろ昆布などなど
塩昆布には、シンプルなお塩味の他に
梅味、カレー味があるんです！！
梅味はおにぎりも良いけど一番のおススメはお茶漬け！
温かいご飯に梅塩昆布をのせて温かいお茶をかける
想像しただけで美味しそうですよね～♪

そして！皆さん一度は驚かれるカレー味♪
カレー×塩昆布
合うんです！しかも合うだけじゃない！
めちゃめちゃ合います！
ご飯にかけるだけで、もうご飯が進んで進んで♪
楽しく、美味しく毎食のご飯を召し上がって頂けます。

また、アレンジレシピも商品ページ下部に記載しておりますので
ぜひぜひご参考にしていただけると嬉しいです！

ご飯が美味しい季節。
一緒に楽しみましょうね♪