昆布の鳥居
昆布の鳥居と言えば「無添加塩昆布」
と言っても過言ではないほど
皆様にご愛顧頂いている塩昆布が、只今炊き立てとなっております。
炊き立ては、昆布の風味や調味料の甘さ、塩味が
まだ少しアンバランスな印象。
ここから少～しだけ寝かせて、味を落ち着かせてから皆様のもとへお届けします♪
当店の商品はできたてが美味しいものもあれば、少し寝かせて味を落ち着かせてから
の方が美味しいものがあります。
「とろろ昆布」や「おぼろ昆布」は、やはり出来たて・削りたてが美味しいです。
「塩昆布」は少し寝かせてからが◎
そして、寝かせておけばおくほど美味しくなるのが「出し昆布」
意外でしたか？
昆布はとれたてが磯の香りがして美味しい！と思われがちですが
実は、おけばおくほど香りも味も奥深くなる食材なんです。
食品には、賞味期限の記載の決まりがあるので
当店の出し昆布にも賞味期限を記載していますが
本当は、賞味期限以降も置いてほしい！
湿気さえ気にかけて保管して頂ければ、日に日に熟成された美味しい出し昆布に
なっていきます♪
ぜひ！ぜひ！当店の出し昆布をお買い求めいただいた皆様。
じっくり、ゆっくり、昆布を味わってみて下さいね♪
つい！つい！先ほど、削りたての太白おぼろ昆布が入荷しました！！
真っ白で綺麗な太白おぼろ昆布
昆布の風味、香り、口に入れた瞬間のくちどけ、ふわふわ感は
削りたてなら格別！
これから日が経つにつれて、風味や香りが落ち着いていきます
オススメの食べ方は、やっぱりそのままが一番美味しいです！
アツアツの白ご飯にのせてもらったり
おにぎりにしても美味しいです♪
あとは、おうどんやお味噌汁などのお汁物！
おつゆに触れた瞬間から染み出す昆布のうま味で
普段のお汁物がワンランクアップします！
さらに、この太白おぼろ昆布にお湯を注ぐだけで
即席のお吸物にもなりますよ♪
優しいお味が美味しいですが、お好みでお醤油を少したらしても◎
さらに！さらに！アレンジするなら
レンコンなどの根菜を薄く切ってレンジ調理などで火を通した後
太白おぼろ昆布と和えて、冷蔵庫で1～2日寝かせれば
お野菜の昆布〆が出来ちゃいます！
昆布のうま味がたっぷり染みたお野菜の昆布〆、一品になって美味しいんです！
もちろん！お魚との相性も抜群！
お好きなお魚と和えて昆布〆にしてみて下さいね♪
今しか味わえない削りたての太白おぼろ昆布
ぜひ！ぜひ！ご賞味ください♪
昆布の表面を薄く削って作られる「おぼろ昆布」
普通のおぼろ昆布よりも、昆布の中心部分を削った真っ白な「太白おぼろ昆布」は
希少な高級品として扱われています。
そして、見て下さい！この昆布の薄さ！
この薄さに削るのは、本当に職人技ですよね。
ひと口食べた瞬間の「くちどけ」
言葉を失うほどの「ふわっ、ふわっ食感」は
「太白おぼろ」だから味わえる贅沢なひとときです。
おぼろ昆布の原材料は、なんと！昆布とお酢だけ！
調味料はお酢だけとは、本当に信じられないほどの昆布の旨みを
堪能して頂けるかと思います。
根昆布の中でも特に希少な「がごめ根昆布」
在庫が無くなり次第終了とお伝えしていましたが
「完売」となりました。
お買い求めいただいた皆様、ありがとうございました。
とても、とても希少な「がごめ根昆布」
数年前までは、良く獲れていたんですよ。
根昆布と言えば、がごめ根昆布！
ぐらい獲れていたんです。
年末にテレビや新聞でご覧になった方が多いかもしれませんが
近年、昆布の生産量が本当に減ってしまっています。
これは大げさではなく、本当に。
私達も、年々昆布の買い付けがかなり厳しくなっています。
仕入れをしようと思っても
「あ～～、あの昆布ね～～........」「とれてないんです」
と言われることがほとんど。
それでも、どこか良いところはないか。昆布を持っているところはないか。
と必死に探してくれる昆布業界の仲間の方がいろからこそ
こうして皆様に美味しい昆布をお届けすることができています。
栄養価が高くて粘りもすごい「がごめ根昆布」
次回の入荷は未定ですが、入荷次第、また皆様にお届けできればと思っています。
通常の根昆布は在庫ございます。
健康に気を遣っている方も
これから、根昆布水を試してみようと考えられている方も
ぜひ！ぜひ！根昆布をお試しくださいね♪
今後とも、昆布の鳥居をどうぞよろしくお願い致します。
改めまして、皆様、明けましておめでとうございます。
今年のお正月は寒さもありましたが、全国的に良いお天気で
初日の出を見られた方も多いのでは♪
私は、年越しも初日の出もぐっすり眠っておりました！
が、今年は住吉大社さんに初詣に行かせてもらいました♪
職業柄か、毎年の初詣は十日戎、えべっさんに行っていたので
十日戎とはまた違う、初詣のワイワイ♪ワクワク♪した雰囲気を楽しませて頂きました。
今年はなぜ、住吉大社さんに初詣に行かせて頂いたかと言うと...
住吉大社さんは毎年1/7に白馬神事が行われるそうで
その日だけ！毎年はその日にだけ！
白馬さんにお目にかかれるそうなんです。
ですが、今年は午年！
特別に2025/12/21～2026/1/7まで神馬を境内で見られる！
ということで、参拝させて頂きました♪
実際に白馬さんを見ました！
見ましたが...
恥ずかしがり屋さんの白馬さんみたい♪
お尻しか見れませんでした～♪
これもまた、いい思い出ですね。
年初めに白馬を見ると邪気が払われるそうです！
私、なんと今年が本厄...
きっと、白馬さんが邪気を払ってくれていると思います
ということで、今年も皆様に美味しく・楽しんで頂ける商品を
お届けしていきます！
どうぞ皆様、よろしくお願い致します。
先日、第二回目の昆布だし教室を開講させて頂きました♪
今回は、自分たちで生徒さんを募集しての開講！
寒くなってきたので、昆布やお出しについて学んだ後は
昆布だしを使って湯豆腐を食べよう！
という会にしました！
今回も、準備段階からドキドキ！
講師は私のお父さん、当店の社長で
緊張した様子はなく、これからの勉強会を楽しみにしている様子で
「さすがだな～」と実感させられました。
実際の勉強会では、熱心に昆布の歴史や種類、使い方などを学んでいただき
とても楽しそうな生徒さんの笑顔を見ると
ホッとひと安心。
この勉強会を開いて良かったな～。という気持ちと
昆布を使う人が減ってきているけど、まだまだ興味をもって
美味しいお出しをとろう！とってみよう！と思ってくれている方が
たくさんいらっしゃることが、とても嬉しかったです！
来年からも、定期的に勉強会を開講したいと思っています♪
昆布のことを知ってもらいたい。
美味しさはもちろん、こんなに健康に良い食材なんだよ。ということを
たくさんの方に知ってもらえるように、頑張っていきます！
今週末で11月も終わり。もう12月！！
2025年もあっという間に最後の1ヶ月を迎えようとしていますね。
そろそろお歳暮の準備をされる時期でしょうか。
「昆布の鳥居」では、お歳暮にピッタリな詰合せギフトをご用意しております。
初めての方も、何度も味わって頂いている方にも
楽しみながら「昆布の鳥居」の味を味わって頂けるセット内容になっております。
セット内容は「昆布の鳥居」で今一番売れている商品になっています。
■無添加塩昆布(3品食べ比べセット)
■おしゃぶり昆布
■根昆布粉末
そのままご飯にかけても美味しい、お料理に使っても美味しい塩昆布
ちょこっと小腹が空いたな～という時のおやつ昆布
お料理の隠し味にお使い頂ける根昆布粉末
どれも昆布の鳥居の味を堪能して頂ける商品になっています。
皆さんに昆布を身近に感じてもらえるように
もっと生活に寄り添えるように
何かいいものはないかな～？
楽しく、美味しく食べてもらえるものはないかな～？
と試作に試作を重ねた結果
なんと！ドーナツが出来上がりました！！
生地には、昆布の粉末を隠し味に混ぜ込んで
ふわっ♪ふわっ♪もち～～♪
のお豆腐ドーナツに仕上げました♪
せっかく食べるんだから
やっぱりカラダにも心にも優しいものが良いですよね！
保存料などは何も入れず、無添加で安心。
お豆腐が入っているので、ふんわり・もっちり♪
隠し味の昆布粉末で味にコクをプラス！
お砂糖は、きび砂糖を使って素朴ながらも優しい甘みが美味しいドーナツです。
土曜日にしか販売していませんが、楽しみにして下さっている方がたくさんで
とっても嬉しいです！！
これからも、皆さんに楽しんでもらえるように
日々努力して参ります！
お店が近いから、一度遊びに行ってみようかな～
の方も大歓迎しております。
ネット通販でも、実店舗でも、皆様のお越しをお待ちしております。
お店も移転、リニューアルオープンして
さらに創業100周年を迎えた今。
皆様の生活にもっと寄り添えるように
そして何よりも、昆布・乾物の美味しさや手軽さを体感してもらいたく
毎週火曜、金曜限定ではありますがお弁当を販売することになりました！！
メニューは1種類だけですが、週代わりになっていて
お肉はほとんど使わず、高野豆腐や車麩などの乾物をメインに
昆布、塩昆布で作る副菜を添えています。
お値段はなんと550円！税込です！
週代わりのメニューなので献立を決めるのも大変ですし
この物価高。
予算内に作る大変さも感じています。
ですが、わざわざ買いに来てくださる皆様
毎週楽しみに来て下さる皆様の嬉しそうな笑顔を見ると
よし！頑張ろう！と思えます。
笑顔ってほんと、プライスレスですよね。
これからも、皆様に喜んでいただける商品を提供していけるように
日々努力して参ります。
お弁当販売は実店舗のみなので
買えないなという方がほとんどかもしれませんが
もし、会社やご自宅の近くだよ。という方がいらっしゃったら
ぜひ♪ご来店お待ちしております。
「昆布の鳥居」の味を味わって頂ける商品をご準備させて頂きました！
初めての方も、お馴染みの方も
「昆布の鳥居」の味を楽しんで頂けるような商品内容になっています。
その中身はなんと！
当店の売れ筋商品トップ４！！
■第一位 無添加塩昆布(浜塩味：プレーン)
■第二位 無添加塩昆布(お楽しみ3種食べ比べセット)
■第三位 根昆布粉末
■第四位 おしゃぶり昆布(和風ガム)
こちらの商品をお入れさせて頂いております♪
(※第一位、第二位は同じ無添加塩昆布なので、3種食べ比べセットをお入れしています)
まず、昆布の鳥居と言えばこれ！！
無添加塩昆布です♪
昆布の旨みを味わって頂ける素朴な味付けで、ご飯にもお料理にも合う！
毎日のご飯を楽しんで頂ける商品です♪
お料理の隠し味にはこれ！！
根昆布粉末♪
お魚やお肉の下味、照り焼きのタレの隠し味にするだけで
旨みとコクが増します♪
小腹が空いたらこれ！！
おしゃぶり昆布(和風ガム)♪
一口サイズにカットした昆布で
そのまま食べて美味しい北海道道南産の真昆布を使用しています。
小腹が空いたとき、なんだか口寂しい時にピッタリのおやつです♪
商品は上品で可愛いお箱に入れさせて頂いております。
大切な方への贈り物や
御祝や内祝いにお遣い頂けます。
また、のし・包装も対応しておりますので
御入用の際は、ご注文時にのし・包装をご選択ください。