昆布の鳥居

日本で採れる昆布の約90%が北海道産。
その昆布が、どのようにして日本全国へと広まったのかご存知ですか？
今回は「日本のソウルフード」である昆布が、日本全国で愛される食材になった軌跡をたどっていきたいと思います。