HOP-PE-PE ~you are what you eat~

昨年はたべるとくらすとでの販売も始まり、とても充実した年になりました。

本年もブログの記事作成含め、色々していきたいと思いますのでよろしくお願いいたします！

ほぼ一年掛けて栽培したウコンをスライスし、食品乾燥機にて丸2日ほど乾燥させました。

スライスしたウコンはご覧のように真っ黄色です。

ウコンの独特の匂いがします。

乾燥中の家中ターメリック臭になるのかなぁ。と思ったら乾燥中は意外と匂いがしませんでした。

市販のベーコンって裏表示を見ると色々な添加物が入ってますよねー。
ちょっとこだわってるのかな？というベーコンでも色々入っている。。。

なのでずっと自家製ベーコンに憧れていましたが我が家には庭がないので庭で燻製ができません。

借りている畑でするというのも現実的ではない。。。

そんなわけでずちょベーコンが作りたかったけどなかなか踏み出せないでいました。

しかし、フライパンでベーコンが作れる！という情報を得て数年前にフライパンでのベーコン作りに挑戦しました。

最近すっかり寒くなってきて畑に行く頻度が下がってきています。

先週の土曜日はあまり寒くなく、学校が休みな息子と一緒に久々に畑に行きました。

オクラなどの夏野菜は毎日収穫しないといけないので忙しいのですが、この時期は畑に行って大きくなっている物や必要な物を収穫してくる感じです。

収穫した人参や大根は最初に種を蒔いて育った物の中で収穫しそびれた物がトウがたって花が咲いて種ができて、それを適当にパラパラっと蒔いて生えてきた物です。

それを毎年繰り返しています。

本当にざっくりと育てています。

草は刈るのですが基本的に不耕起栽培です。

このように育てているとその土地、その土にあった野菜になっていくのか、肥料を与えていないとは思えないような立派な大根と人参になりました。

今年も荏胡麻の収穫の季節になりました。
畑のあちこちに生えている荏胡麻を折ってシートの上で種を落とします。

先日10歳の誕生日を迎えた息子に手伝ってもらいました。

シートの上で種を下に向けて持ち、棒などで茎部分を叩いて種を落とします。

荏胡麻の茎をクルクル回しながらあちこちを叩いてなるべくシートからこぼれない様にしつつ種を落としますがこれがなかなか大変。

たくさん採れたようで集めてみるとそんなにありません。

土曜日に作った大量のパンを持ってひさびさにちょっと遠目の漁港に釣りに行きました。

ずっと釣りをしてみたいと思っていたのですが、私も主人も釣りをしたことがなかったので一歩踏み出せずに居たのですが、去年の夏に友人家族に教えてもらう形でサビキ釣りを始めました。

岡山県の北部に住んでいるので瀬戸内海と山陰の海と大体同じくらいの距離です。

我が家では釣りはほとんど山陰に行きます。

去年よりお出かけする際に食料を多めに持って行くことが増えました。

日曜日、隣の県まで釣りに行くことにしたのでお出かけ用のパンを作りました。

例年より寒くなるのが早い気がしますね。
いつもならもう少しオクラのシーズンが続く気がするのですが、写真のオクラセットで今季のオクラは終了となりそうです。

最近急に寒くなってきましたね。
数日前に豚汁を作ったけれど、急だったので里芋は無しでした。
やっぱり豚汁には里芋！！ということで、ほぼ勝手に生えて勝手にできた里芋を収穫しました。

なぜほぼ勝手に生えて勝手に育ったのかというと、最初の年は里芋の種芋を購入しましたがそれ以降は掘り残しから生えてきたり、収穫したけれど小さすぎて剥くのが大変なものを埋め戻したり、掘った際に親芋の部分をそのまま植えて置いたり。。。とその後は何もしなくても育つ状態なのです。