HOP-PE-PE ~you are what you eat~

この畑は8年くらい前に市役所の空き農地バンクに載っているのを見つけ借りることになりました。

市役所に借りたいと連絡をすると、掲載はしているが貸し借りは個人同士で連絡をするようにとのことで、資料に載っている電話番号に電話をかけました。

すると、おばあさんが電話に出られ、登録したのはご主人だが既に亡くなっていること、そして、その土地は小さすぎるために売買が出来なくて困っている。市役所に上げたものと思っているので好きなように使って貰えると助かる。との事でありがたく借りることになりました。

いつも行くスーパーで筋カツオというお魚が半額だったので初めて自家製のツナを作ってみることにしました。

色々なサイトでレシピを検索してみると塩をまぶして20分くらい置くものや半日置くものもあり、後から塩は入れないので塩を塗して一晩ほど冷蔵庫で寝かせてみる情報にしてみました。

以前もブログに載せた多分白ワイン用の葡萄がたくさん実りました。

「育てやすいよ」と苗をいただき育て始め2年か3年が経ち、今年初めて実をたくさんつけました。

この写真は少し前の写真です。

元々は田んぼだった畑を何年か前に借りて、そこから農薬や肥料を一切使わずに野菜を育てています。

やはり元田んぼなので水捌けが良くなく、大雨が降ったりするとすぐに水没してしまいます。

また、周りは畑になっているところの他にまだ田んぼwpされているところも多く、この時期は水路に水がたくさんあるためモグラが掘った穴から水がたくさん流れ込んできたりもします。

私が育てている野菜は農薬は一切使用せずに、肥料も有機肥料、化学肥料共に一切使用していないものばかりです(1箇所だけ有機肥料を少し入れている畑がありますがそこの野菜は焼き菓子に使用していません)

肥料を全く使用しないで栽培した野菜は小ぶりで実がしまっているものが多いです。

それだけでなく、えぐみや青臭さが少なく甘味や味が濃い野菜が多いです。

野菜の種類にもよりますが、胡瓜、玉ねぎ、オクラなどは肥料を与えている野菜との味の違いが顕著です。

オクラと言えばカクカクしていて、緑色で、茹でるとネバネバする！というイメージが強いでしょうか？

この写真の植物たち、どれもオクラです(*´∀`*)ノ

先日知り合いの方と種と松葉の交換をしていただきました。

こちらからは赤らっきょう、ツタンカーメン(紫の鞘のえんどう豆)赤空豆と赤いお野菜の種や球根を、そしてその代わりに山で採ってきてくださった松の葉っぱをいただきました。

子供が小さい頃は子供たちも畑に来ていたのですが最近では宿題や他のことが忙しくなかなか畑について来れていませんでした。

主人が休みの日はたまに草刈りに付き合ってもらったりしていますが、基本私が仕事の合間に草刈りやその他の畑仕事を1人でしています。

一昨年苗をいただいた葡萄がもりもり育ってきました。

この葡萄、確か白ワイン用の葡萄だったと思います。「放っておいても比較的簡単に収穫できるよ」との事でいただいた苗でした。

農薬を使用しておらず、種をなくすための処置(ジベレリン処理)をしていない葡萄が食べたかったので喜んで苗をいただき、借りてからずーっと農薬も肥料もしていない畑(というよりも空き地のような感じの場所)に小さなビニールハウスの骨組みとビニールの屋根をしたところに植えました。

いつも行くお店で骨付きもも肉が半額になっていたので家族4人分購入してきました。

とりあえずフォークでたくさん穴を開けてから塩と砂糖を振ってキッチンペーパーとラップで包み冷蔵庫へ。