お買い上げいただきありがとう御座います。 一般的に売られているお味噌（塩分約１４％）よりも熟成期間が長いので、色見は濃いですが味わいがまろやかになるように塩分約１１％で仕込んでおります。 健康的にというよりは、味を追求したところ１１％前後に落ち着いた形です。 稔を使ったお料理をご紹介させていただきます。 味噌の甘みが引き立つ「MISOカルボナーラ」 ＜材料（１人前）＞ ・パスタ　１束 ・ベーコン　３枚 ・卵　１個 ・粉チーズ　大さじ２（卵が固まりやすいので、お好みで増やしてください） ・味噌　小さじ２ ・黒コショウ　少々 ＜作り方＞ １.ボウルに卵1個、粉チーズ大さじ2、味噌（稔）小さじ2、黒胡椒を混ぜ合わせておきます。 ２.ベーコンを２ｃｍ幅に切り、フライパンでベーコンをカリカリに焼き、茹でたてのパスタを投入。 ３.火を止めて（ここが重要！）、1の卵液を入れ、余熱でとろみがつくまで素早く混ぜれば完成。