お買い上げいただきありがとう御座います。 一般的に売られているお味噌（塩分約１４％）よりも熟成期間が長いので、色見は濃いですが味わいがまろやかになるように塩分約１１％で仕込んでおります。 健康的にというよりは、味を追求したところ１１％前後に落ち着いた形です。 稔を使ったお料理をご紹介させていただきます。 味噌の甘みが引き立つ「MISOカルボナーラ」 ＜材料（１人前）＞ ・パスタ　１束 ・ベーコン　３枚 ・卵　１個 ・粉チーズ　大さじ２（卵が固まりやすいので、お好みで増やしてください） ・味噌　小さじ２ ・黒コショウ　少々 ＜作り方＞ １.ボウルに卵1個、粉チーズ大さじ2、味噌（稔）小さじ2、黒胡椒を混ぜ合わせておきます。 ２.ベーコンを２ｃｍ幅に切り、フライパンでベーコンをカリカリに焼き、茹でたてのパスタを投入。 ３.火を止めて（ここが重要！）、1の卵液を入れ、余熱でとろみがつくまで素早く混ぜれば完成。

お買い上げいただきありがとう御座います。気に入っていただき、嬉しく思います。 お味噌は、色々な料理の隠し味に入れてくださる方もいらっしゃいます。 お味噌を隠し味にした、サラダのレシピをご紹介させていただきます。 水菜とささみのサラダ ＜材料＞ ●ささみ　３本 ●水菜　１袋（小さい株が３～４本） ●ゆで卵（できれば半熟）　２個 〇すり胡麻　大さじ２ 〇マヨネーズ　大さじ１ 〇砂糖　大さじ１ 〇ごま油　小さじ２ 〇やさしいMISO 稔or圓　小さじ２ 〇醤油　小さじ２ 〇かつお節　１パック（小分けの袋） ①鍋に水500mlと、塩小さじ２、酒大さじ１（どちらも分量外）とささみを入れ火をつける。 沸騰後、弱火で５分茹で火を止め、蓋をして冷ましておく。 ②〇とゆで卵をボールに入れ混ぜる。（卵は潰してください） ③ボールに裂いた①と、３～４cm幅に切った水菜を入れる。 よく和えたら完成です。 最近の我が家の人気サラダです！ よろしければ、お試しください。