お買い上げいただきありがとう御座います。
一般的に売られているお味噌（塩分約１４％）よりも熟成期間が長いので、色見は濃いですが味わいがまろやかになるように塩分約１１％で仕込んでおります。

健康的にというよりは、味を追求したところ１１％前後に落ち着いた形です。
稔を使ったお料理をご紹介させていただきます。

味噌の甘みが引き立つ「MISOカルボナーラ」
＜材料（１人前）＞
・パスタ　１束
・ベーコン　３枚
・卵　１個
・粉チーズ　大さじ２（卵が固まりやすいので、お好みで増やしてください）
・味噌　小さじ２
・黒コショウ　少々

＜作り方＞
１.ボウルに卵1個、粉チーズ大さじ2、味噌（稔）小さじ2、黒胡椒を混ぜ合わせておきます。

２.ベーコンを２ｃｍ幅に切り、フライパンでベーコンをカリカリに焼き、茹でたてのパスタを投入。

３.火を止めて（ここが重要！）、1の卵液を入れ、余熱でとろみがつくまで素早く混ぜれば完成。