| 原材料 | メカジキ、味噌（大豆（遺伝子組み換えでない）（大豆を含む）、米（国産）、塩）、米油、カレースパイス、有機本みりん、てんさい糖 |
|---|---|
| 内容量 | 【冷凍】シーフード＆ミソ めかじき味噌漬け＜タンドリー＞ : 1点 |
| 賞味期限 | 出荷から90日 |
| 保存方法 | 要冷凍-18℃以下で保存 |
厳選した鮮度良いめかじきを、神奈川県の酒蔵「泉橋酒造」が仕込んだ麹と在来種大豆で作ったこだわりの味噌で漬け込んだ「シーフード＆ミソ」。
新商品としてタンドリー味が加わりました。
日本の伝統調味料”味噌”をベースに、カレースパイスをブレンド。
鎌倉のスパイス商アナンさんにこの味噌漬けに合うオリジナルのカレースパイスをブレンドしていただきました。
定番の漬け魚をちょっとスパイシーに、けれど味噌の旨味でまろやかに。新たな味に仕上がりました。
あると嬉しい1パック、解凍してから加熱してお召し上がり下さい。
味噌漬けには、めかじきを使っています。めかじきは、英語名でソードフィッシュと呼ばれるように、上顎が剣のように長く尖った魚で、日本人に好まれる魚種。
白身で味にクセがなく、やわらかい身質が特徴のめかじきは味噌漬けと相性抜群。ご飯がすすみます。
酒米作りから精米・醸造までを一貫して行う、”栽培醸造蔵”「泉橋酒造®」特製の吟醸味噌を使っています。
「津久井在来大豆」という神奈川で古くから種継ぎされてきた地大豆を原料に、麹の原料となる米もまた、神奈川産の自社栽培米と地元の契約農家さんが栽培する山田錦というこだわり。そんな特別な味噌だから、味噌漬け液の原材料も清く、味噌、有機本みりん、甜菜糖、スパイスのみ。
余計なものが入っていないので、魚を漬けた味噌液もごちそうです。鮮度の良い魚を使っているため臭みも残っていません。余すことなくご活用いただけます。
熱く熱したフライパンに油を引き、中火で漬け魚を焼きます。焼き目がついたらひっくり返し、蓋をして弱火で2分ほど加熱します。タコス生地に、レタス、トマト、スライス玉ねぎ、チーズと一緒に挟みます。
「ご家庭で、私たちのまぐろを召し上がっていただきたい」
私たちは、三浦半島最南端の三崎港を対岸に望む城ヶ島という小さな島で、半世紀にわたりまぐろを専門にした卸問屋を営んでいます。
漁獲方法や鮮度、品質管理にこだわり、徹底的に良いまぐろを選び抜く目利き力と現場力はどこにも負けません。
ぜひご家庭で私たちの三崎 恵まぐろをお召し上がりください。
三崎で水揚げされるまぐろは、鮮度良く捕獲できる“延縄（はえなわ）漁”。鮮度を重視しない従来のツナ缶の原料のそのほとんどが、“巻き網猟”で捕獲されており、資源枯渇化の問題も懸念されている反面、延縄漁はサスティナブルな漁獲方法といえます。三崎港の水揚げ量が年々減少している昨今、まぐろコンフィ・かじきコンフィに使用する原料は、日本船籍・三崎港水揚げを指定し、買い付けを行っています。漁獲する船、漁場のトレーサビリティがしっかりと取れ、また三崎港・三崎まぐろの発展に寄与したいと考えています。
また、まぐろだけではなく、すべての原材料に対してもこだわりをもって厳選しています。
化学調味料、保存料、その他一切の添加物を使用せずシンプルに素材の美味しさを大切に、想いを込めて手作りし、お届けします。
これからもずっとまぐろが食卓に並ぶように、漁獲方法にもこだわります。
近海メジマグロ（10kg未満のまぐろ)および、資源枯渇化の原因と考える“巻き網船“の魚は一切扱いません。
漁獲枠で割り当てられ、しっかりと管理されたまぐろのみ仕入れます。
石橋 悠 Haruka Ishibashi
2006年、二代目の夫と結婚し三崎へ。
三浦半島の恵まれた大地と風土、食環境に魅せられ”食”に興味を持つように。三浦半島での暮らしは、野菜は朝採りの直売所で、魚は魚屋さんや漁港から、つくり手や担い手と直接繋がり、日々新鮮な食材で料理できることが一番の喜び。
三児の子育ての傍ら、”次世代につなぐ食文化”を軸に、昔ながらの伝統製法で作った調味料や、なるべく環境や健康負荷のない素材の選択を心がけ、FISHSTANDの商品開発・製造を行っています。
神奈川県・三浦半島最南端、城ヶ島にて50年に渡りまぐろを専門にした卸問屋を営んでいます。三崎港をはじめ、旬のまぐろを追いかけ世界中から長年培った確かな目利きで仕入れた上質な天然まぐろをお届けします。まぐろは刺身はもちろんのこと、加熱調理しても美味。FISHSTANDでは自社で目利きしたまぐろをテーマに加工品もオリジナルで手作りしています。本当に美味しい魚を次世代の子どもたちへ。良質な調味料と無添加でシンプルな味付けにこだわりながら商品開発・製造を行っています。
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| 原材料 | メカジキ、味噌（大豆（遺伝子組み換えでない）（大豆を含む）、米（国産）、塩）、米油、カレースパイス、有機本みりん、てんさい糖 |
|---|---|
| 内容量 | 【冷凍】シーフード＆ミソ めかじき味噌漬け＜タンドリー＞ : 1点 |
| 賞味期限 | 出荷から90日 |
| 保存方法 | 要冷凍-18℃以下で保存 |
厳選した鮮度良いめかじきを、神奈川県の酒蔵「泉橋酒造」が仕込んだ麹と在来種大豆で作ったこだわりの味噌で漬け込んだ「シーフード＆ミソ」。
新商品としてタンドリー味が加わりました。
日本の伝統調味料”味噌”をベースに、カレースパイスをブレンド。
鎌倉のスパイス商アナンさんにこの味噌漬けに合うオリジナルのカレースパイスをブレンドしていただきました。
定番の漬け魚をちょっとスパイシーに、けれど味噌の旨味でまろやかに。新たな味に仕上がりました。
あると嬉しい1パック、解凍してから加熱してお召し上がり下さい。
味噌漬けには、めかじきを使っています。めかじきは、英語名でソードフィッシュと呼ばれるように、上顎が剣のように長く尖った魚で、日本人に好まれる魚種。
白身で味にクセがなく、やわらかい身質が特徴のめかじきは味噌漬けと相性抜群。ご飯がすすみます。
酒米作りから精米・醸造までを一貫して行う、”栽培醸造蔵”「泉橋酒造®」特製の吟醸味噌を使っています。
「津久井在来大豆」という神奈川で古くから種継ぎされてきた地大豆を原料に、麹の原料となる米もまた、神奈川産の自社栽培米と地元の契約農家さんが栽培する山田錦というこだわり。そんな特別な味噌だから、味噌漬け液の原材料も清く、味噌、有機本みりん、甜菜糖、スパイスのみ。
余計なものが入っていないので、魚を漬けた味噌液もごちそうです。鮮度の良い魚を使っているため臭みも残っていません。余すことなくご活用いただけます。
熱く熱したフライパンに油を引き、中火で漬け魚を焼きます。焼き目がついたらひっくり返し、蓋をして弱火で2分ほど加熱します。タコス生地に、レタス、トマト、スライス玉ねぎ、チーズと一緒に挟みます。
「ご家庭で、私たちのまぐろを召し上がっていただきたい」
私たちは、三浦半島最南端の三崎港を対岸に望む城ヶ島という小さな島で、半世紀にわたりまぐろを専門にした卸問屋を営んでいます。
漁獲方法や鮮度、品質管理にこだわり、徹底的に良いまぐろを選び抜く目利き力と現場力はどこにも負けません。
ぜひご家庭で私たちの三崎 恵まぐろをお召し上がりください。
三崎で水揚げされるまぐろは、鮮度良く捕獲できる“延縄（はえなわ）漁”。鮮度を重視しない従来のツナ缶の原料のそのほとんどが、“巻き網猟”で捕獲されており、資源枯渇化の問題も懸念されている反面、延縄漁はサスティナブルな漁獲方法といえます。三崎港の水揚げ量が年々減少している昨今、まぐろコンフィ・かじきコンフィに使用する原料は、日本船籍・三崎港水揚げを指定し、買い付けを行っています。漁獲する船、漁場のトレーサビリティがしっかりと取れ、また三崎港・三崎まぐろの発展に寄与したいと考えています。
また、まぐろだけではなく、すべての原材料に対してもこだわりをもって厳選しています。
化学調味料、保存料、その他一切の添加物を使用せずシンプルに素材の美味しさを大切に、想いを込めて手作りし、お届けします。
これからもずっとまぐろが食卓に並ぶように、漁獲方法にもこだわります。
近海メジマグロ（10kg未満のまぐろ)および、資源枯渇化の原因と考える“巻き網船“の魚は一切扱いません。
漁獲枠で割り当てられ、しっかりと管理されたまぐろのみ仕入れます。
石橋 悠 Haruka Ishibashi
2006年、二代目の夫と結婚し三崎へ。
三浦半島の恵まれた大地と風土、食環境に魅せられ”食”に興味を持つように。三浦半島での暮らしは、野菜は朝採りの直売所で、魚は魚屋さんや漁港から、つくり手や担い手と直接繋がり、日々新鮮な食材で料理できることが一番の喜び。三児の子育ての傍ら、”次世代につなぐ食文化”を軸に、昔ながらの伝統製法で作った調味料や、なるべく環境や健康負荷のない素材の選択を心がけ、FISHSTANDの商品開発・製造を行っています。
神奈川県・三浦半島最南端、城ヶ島にて50年に渡りまぐろを専門にした卸問屋を営んでいます。三崎港をはじめ、旬のまぐろを追いかけ世界中から長年培った確かな目利きで仕入れた上質な天然まぐろをお届けします。まぐろは刺身はもちろんのこと、加熱調理しても美味。FISHSTANDでは自社で目利きしたまぐろをテーマに加工品もオリジナルで手作りしています。本当に美味しい魚を次世代の子どもたちへ。良質な調味料と無添加でシンプルな味付けにこだわりながら商品開発・製造を行っています。
