みなさん、こんにちは！deai orchardです。
朝晩はすっかり涼しくなり、秋の深まりを感じる季節になりましたね。今回は、収穫したての旬のフルーツを使って、ニュージーランド発祥の伝統スイーツ「パブロバ」を作ってみました！
パブロバは、泡立てたメレンゲを低温でじっくり焼き上げたお菓子です。外側はサクサクッとした軽やかな食感で、中はまるでマシュマロのようにシュワッと溶ける独特の口当たりが魅力。甘さ控えめの生クリームをたっぷりと乗せたら、いよいよお楽しみのトッピングタイムです。
今回選んだ主役は、当園自慢の「BKシードレス」と「シャインマスカット」。さらにアクセントとして、自家製の「ブルーベリージャム」を添えてみました。
濃厚な甘みとコクがギュッと詰まったBKシードレスと、パリッと弾ける爽やかな香りのシャインマスカット。黒と緑のコントラストが美しく、まるで宝石のように輝いています。一口食べると、ブドウのジューシーな果汁とブルーベリージャムの甘酸っぱさが、やさしい甘さのメレンゲと絶妙に絡み合い、まさに至福の味わいです。
旬のフルーツの美味しさを存分に引き立ててくれるパブロバは、特別なおうちカフェにぴったり。見た目も華やかで、心まで満たされる素敵なティータイムになりました。みなさんもぜひ、旬のブドウを使った贅沢スイーツを楽しんでみてくださいね！
