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大人のナポリタンスパゲティ

大人のナポリタンスパゲティ

材料()

野菜適量(玉ねぎ1/4  赤パプリカ1/4 黄パプリカ1/4 ピーマン2個)
オリーブオイル適量
にんにく適量
塩・こしょう適量
漁師町のトマトソース大さじ2
カイエンペッパー(なければ一味唐辛子)お好みで
トマトケチャップ大さじ2
パスタ100~80g

作り方

1野菜を抵当な大きさに切る

※切手1枚が1口と覚えておくと便利

2フライパンにオリーブオイルを敷き、にんにくを弱火で温める

香りが出てきたら野菜を投入し、強~中火で炒めて火を通す 塩こしょうをする

※ここで味がしっかりついていると仕上がりもしっかり仕上がる

3パスタを規定の茹で時間で茹でる。

※パスタの茹で汁はきちんと味見をして塩味のつける。

パスタに塩味が入っていないとソースを絡めてもぼんやりした味になる。

4トマトソース、ケチャップを投入し、味を絡めるように混ぜる

好みで香辛料を足す(辛くするとアテ度アップ)

※ケチャップだけでなく、トマトソースと半々で割ることによって大人味のナポリタンソースに変身!

5茹でたパスタをしっかり水気を切り、③のソースに絡める。

皿に盛り、刻みパセリを散らして完成

※湯切りをしっかりすると麺とソースがよく絡む


※ピーマン、玉ねぎ等の定番ナポリタン具でなく色んな野菜を同じレシピで試してみてください

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